1、大蒜放冰箱好还是放外面好外面，大蒜在低温的环境下容易冻坏，而且冰箱里比较潮湿 ， 大蒜受潮的话也容易发芽 。
冷冻室温度比较低，将大蒜放在冰箱冷冻室保存后，大蒜会冰成冻蒜，不好食用，解冻后大蒜肉会比较松软，口感会变差，营养价值也会有相应受损，建议不要将大蒜放在冰箱冷冻室 。
挂藏法保存大蒜
挂藏法是最简单有效的，以前北方的居民喜欢把大蒜串成一串串的挂在屋檐下，也不失为一道风土民情 。
人们在大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头 。然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干 。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存 。
一般可以在常温下保存或放进冰箱亦可 。
大蒜若存放在干燥低温处能放两周，若置于冰箱中，其水分和味道都会流失 ， 还会让冰箱里的味道变得难闻 。只要将大蒜头装在塑料袋里 ， 再把塑料袋口封严，放到凉快的地方就可以了 。因为这样可使袋内大蒜释放出的二氧化碳散发不出去，相对减少了袋内的氧气，同时也阻隔了水分的进入，从而使大蒜籽处于适宜休眠的状态 。
大蒜不用放冰箱的，一般放在干燥的地方即可
像什么葱姜，辣椒这些辅料都可以不放进去的，
放外面晒晒还可以防止发霉呢
放在外面好！绿叶菜最好不要放冰箱！而且大蒜放冰箱异味很重！
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2、生姜和大蒜需要放冰箱吗最好不要放在冰箱里葱姜蒜的保存，一般放在保鲜袋里存冰箱，几天之后，大蒜长须、大葱发芽、姜长绿毛儿 ， 一样影响口感，因为冰箱里太湿
大蒜和生姜的保存：保存前，不要清洗葱姜蒜 。将锡纸剪成和物品差不多大，将姜蒜分别包装，尽量在包裹的时候，将锡纸紧贴被保存的食物，锡纸很随形，怎么弄都可以 。包裹好后，放在室内阴凉通风的地方就行样的方法至少保存在一个月以上 。锡箔纸可以反复使用 。
扩展资料：
生姜：佐菜必备，每家必备 。但由于一些家庭在保存鲜姜方法不当，致使浪费的不在少数 。天暖易使鲜姜干硬萎缩 ， 天冷又易冻坏鲜姜，以致腐烂 。要知道，变质的烂姜有霉素附身，是不能食用的 。因此，掌握保存鲜姜的技巧就显得尤为重要 。
袋装法：把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋（食品袋）内，在11℃～14℃的环境下存放 。
罐装法：把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中，能保存较长的时间，用起来也很方便 。如果把姜皮去掉，放一点白酒或黄酒密封起来，也同样能起到长时间保存的效果 。
【姜蒜放在外面还是冰箱,大蒜放冰箱好还是放外面好】沙湿法：选择无外皮损伤，茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中（含花盆、脸盆盛装的土），可久藏不坏 ， 也不会干掉 。但要注意冬季防冻，夏季避免强热太阳光线的直射 。
药棉法：选一只有盖大口瓶 ， 在瓶底垫一小块着水的药棉（水不宜太多，过多要烂姜） ， 然后将用剩的鲜姜放在药棉上，盖上瓶盖即可 。此法随放随用，极为方便 。
蒜 ：(偏好冷)与洋葱(不太挑剔)也是需要保存在干燥的环境中 。
大蒜含有粗纤维、钙质、磷质、铁质、盐碱酸、抗坏血素、核黄素、蛋白质等营养成分，其中挥发油约0.2% ， 具有辣味和特臭，而研究发现，挥发油蕴含的大蒜辣素具有明显杀菌作用，对细菌、真菌或害虫引起的感染，证明有治疗及预防的作用 。
大蒜保存问题，除了放置于赶燥通风处之外，也不妨以油炸黄金蒜的方式保存；方法则是将大蒜洗净、风赶后去外模，放入热油中炸成金黄色，待油滴尽之后，裹上保鲜模放入冰箱，则可久存 。
参考资料：百度百科-生姜
参考资料：百度百科-蒜
最好不要放在冰箱里葱姜蒜的保存，一般放在保鲜袋里存冰箱，几天之后，大蒜长须、大葱发芽、姜长绿毛儿 ， 一样影响口感，因为冰箱里太湿 。
要是直接扔在阳台，蒜容易变空、姜容易慢慢萎缩 。
原来在电视上看过这样的方法，后来一直采用效果挺好的，是用锡纸保存：
1.保存前 ， 不要清洗葱姜蒜 。将锡纸剪成和物品差不多大，将姜蒜分别包装，尽量在包裹的时候，将锡纸紧贴被保存的食物，锡纸很随形，怎么弄都可以 。
2.包裹好后，放在室内阴凉通风的地方就行
3.这样的方法至少保存在一个月以上 。
4.锡箔纸可以反复使用
希望能帮到你 。
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3、姜蒜切碎了宜保存吗? 置阴凉处(如冰箱)可存放几天?姜蒜切碎了不易保存，放在冰箱冷藏中可以保存3-5天 。
切开的姜蒜味道很重，如果保存的时候不密封，会导致碎末变干，放在冰箱等密封的空间中，辛辣的味道会遍布其中，很难消除 。即使密封保存，冷藏室中的低温也会回事蒜末变色，影响菜肴的美观度 。
建议吃不完的姜蒜末在近期的食谱中尽快使用完毕，如果没有切割的，买回家应平铺晾干后再保存，不要置于塑料袋中 。大蒜最好在通风、干燥、黑暗处保存 ， 这样能抑制其发芽 。存放时还应保持外皮的完整，随用随剥 。
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注意事项：
1、大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素 。大蒜捣碎后 ， 要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成 。
2、在加热过程中，大蒜里起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快 。用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法 。
3、用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长，将大蒜拍碎后放入锅中，喜食甜味的可以加入少许糖，糖对大蒜素有保护作用，能减少高温对大蒜素的破坏 。
4、和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显 。
参考资料来源：人民网-大蒜宜保存在黑暗处
姜蒜葱切碎了最好的保存方法是，切碎放在碗里 ， 用食品塑料袋把碗整个装起来，放冰箱里冷藏（不是冷冻哦），可以新鲜保存1周到两周 。
冬天不放冰箱里也没事，不过不要被冻了，一般不会坏，只会变干，十天没问题
把它们封好了放到保鲜柜能放半个月到一个月没事
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4、葱姜蒜可以放冰箱里吗可以，但保存的时间并不长 。葱姜蒜放入冰箱冷藏保存几天后，大蒜长须、大葱发芽、姜会长绿毛儿，会影响葱姜蒜原本的口感 。葱姜蒜最佳的保存方法是用锡纸将其包裹好，并放在室内阴凉通风的地方保存，一般至少可以保存一个月以上 。
葱姜蒜可以放冰箱里吗
葱姜蒜包裹锡纸前不需要进行清洗，直接包裹严实即可 。
锡纸可以隔绝外部的湿气和氧气，以及防止葱姜蒜本身的水分蒸发，保证葱姜蒜不会发霉、不发芽、不变干 。
姜、葱、蒜与椒，被称之为调味“四君子” 。
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5、姜蒜怎么保存1、保存前 ， 千万不要清洗葱姜蒜 。将锡纸剪成大小合适的尺寸 ， 将葱姜蒜分别包装，尽量在包裹的时候 ， 将锡纸紧贴被保存的食物，锡纸很随形 ， 怎么弄都可以 。
2、包裹好后 ， 放在室内阴凉通风的地方就行 ， 不需要占用我们冰箱内的空间 。
3、这样的方法，就算在室外存放葱姜蒜，也可以保证它，不发芽，不变干，不发霉，而且保存时间至少在一个月以上 。
4、锡箔纸可以常年反复使用，不存在浪费问题 。
