1、挑选地瓜，清洗 ， 蒸熟 。
2、去皮，冷却后晾晒5-7天 。
【地瓜杆怎么晒干 地瓜干怎么晒好】3、待这些地瓜干晒干表皮后收存起来，5天左右后拿出来再晾晒一次 ， 此时地瓜干已经会有微微的白霜 。

4、晾晒好后，再一次收存 ， 一周后进行第三次晾晒 。
5、晾好再次存放半个月后，地瓜干上基本上就覆满了一层天然的白霜，其存放时间越长，霜就会越厚，甜度也就越高 。

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