1、北方立夏吃什么传统食物北方立夏吃哪些传统食物 导读:立夏，是二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气 。立夏表示告别春天 ， 是夏天的开始 。春生、夏长、秋收、冬藏，时至立夏 ， 万物繁茂 。这时北方的人们会吃一些传统食物应节气 ， 那么北方立夏吃什么传统食物?北方立夏吃哪些传统食物?跟着小编一起来看看吧!
北方立夏吃什么传统食物
1、夏饼
夏饼又称麻饼 ， 形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等，而夏饼经常用于母亲送给已出嫁的女儿 。在立夏吃夏饼，有不病夏、不瘦夏之说 。
2、春卷
春卷分饼和菜两部分，卷菜的饼一定要是新鲜做得的烫面薄饼 ， 讲究圆、薄、滑 。擀好的饼一定要再上面轻轻抹一层油，为的是不让饼和饼之间粘连，同时吃起来口感也较为爽滑，配着卷在里面咯吱咯吱作响的蔬菜，一软一硬，口味一流 。
3、面条
立夏时节，老北京讲究吃面 ， 意在庆祝小麦丰收 。有句话说得好:入夏面新上天 。其寓意立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运 。
4、五色饭
旧时，乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”，称作立夏饭 。
5、立夏馃
吃“立夏馃”表示送春迎夏，喜庆春收 。新上市的蔬菜瓜果，能加的都要加进“立夏”中，品种越多越喜庆 。
立夏传统习俗
1、斗蛋游戏
“立夏蛋，满街甩”，斗蛋通常是小孩子们的游戏 。要用熟鸡蛋，一般是用白水带壳煮的囫囵蛋(蛋壳不能破损)，经冷水浸过，然后装在用彩色丝线或绒线编成的网兜里 ， 让孩子挂在脖子上 。斗蛋的规则挺简单 ， 说白了就是“比比谁的蛋壳硬”:大家各自手持鸡蛋 ， 尖者为头，圆处为尾 ， 蛋头撞蛋头，蛋尾击蛋尾，一个一个斗过去，斗破了壳的，认输，然后把蛋吃掉，而最后留下的那个斗不破的小强，被尊为“蛋王” 。至于为什么要斗蛋 ， 民间的说法是:“立夏胸挂蛋，小人疰夏难” 。
2、立夏秤人
立夏吃罢中饭还有秤人的习俗 。人们在村口或台门里挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人 。司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话 。立夏秤人会对阿斗带来福气 ， 人们也祈求上苍给他们带来好运 。
3、尝新活动
在江浙一带有“立夏尝新”的风俗 。苏州地方有“立夏见三新”的谚语 。“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子 。人们先以这“三新”祭祖，然后人们尝食 。同时，苏州立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆，各家酒店立夏这天对进店的老顾客奉送酒酿、烧酒 ， 不取分文，因此也把立夏叫做“馈节” 。
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2、北方立夏吃什么蔬菜立夏这一天吃“乌饭”的习俗便广为流传，但是很多人不知道北方立夏吃什么蔬菜，又有什么样额习俗呢 ， 那么下面给大家分享关于北方立夏吃什么蔬菜，欢迎阅读!
北方立夏蔬菜类食物
1、韭菜
【北京立夏吃什么食物,北方立夏吃什么传统食物北方立夏吃哪些传统食物】 韭菜有“壮阳草”、“洗肠草”之称，韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期 。在冷暖不一的春天里，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气 。韭菜中还含有蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分 ， 有健胃、提神、强肾等功效 。春韭更是味美、营养丰富 。
2、春笋
春笋是一种受到许多人喜爱的佳肴，作为“素食第一品”的春笋由古至今就倍受赞赏 。春笋美味爽口 ， 营养丰富，可荤可素，而且有各种做法，是春季菜肴中不可或缺的部分 。春笋中含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等 ， 还含有很高的纤维素，有利于帮助消化、防止便秘，是一种高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的食物 。但要吃新鲜的春笋 。
3、春芽
春天万物复苏 ， 各种植物都开始呈现出欣欣向荣的景象 。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，所以说在饮食方面也应该多吃时令食物，如春芽就是不错的选择 。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等 。
4、莴苣
因为天气开始变热 ， 易存气 。对于这方面的人来讲，多吃一些莴苣是最好不过的了 。因为我们都知道，莴苣具有促进肠壁时运，通利消化道 ， 治疗便秘的功效 。所以，在夏天的时候，如果觉得不通气或者是不通便的时候，吃莴苣是不错的选择 。
5、豌豆
立夏这天，要吃豌豆饭 。由于带壳豌豆形如眼睛，而古人眼疾普遍，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年中眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾 。每100克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多 。天热出汗会丢失一部分B族维生素 ， 因此豌豆很适合夏天食用 。
北方立夏吃什么
1、夏饼
夏饼又称麻饼 ， 形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等 ， 现代多以海蛎饼代替 。而夏饼经常用于母亲送给已出嫁的女儿 。在立夏吃夏饼，有不病夏、不瘦夏之说 。
夏饼有甜、咸两种，甜的主要加以芝麻，白糖;咸的则更为丰盛，伴以盐、韭菜、肉末、虾米、香菇、胡萝卜、鸡蛋等 。制作夏饼并不复杂，夏饼是将和好的面压成薄饼，里面包上前文所述咸甜各异的馅料，再放入锅中煎炸制成 。一家人围坐在一起，品面饼，话丰收，其乐融融 。
2、春卷
春卷分饼和菜两部分，卷菜的饼一定要是新鲜做得的烫面薄饼 ， 讲究圆、薄、滑 。擀好的饼一定要再上面轻轻抹一层油，为的是不让饼和饼之间粘连，同时吃起来口感也较为爽滑，配着卷在里面咯吱咯吱作响的蔬菜，一软一硬，口味一流 。
春卷里卷的蔬菜一般都是随个人喜欢来选择，大多数家庭会选择简单的豆芽菜、韭菜等 。有的还放上肉丝、笋丝、葱花等，较高级的春卷则用鸡丝或海蛎、虾仁、冬菇、韭黄等制作而成 。
3、面条
立夏时节，老北京讲究吃面，意在庆祝小麦丰收 。据说，立夏吃面这个习俗源于晋代 。那时，吃面是为纪念北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺，五谷丰登 。有句话说得好：入夏面新上天 。其寓意立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运 。
北方立夏吃什么蔬菜
1、韭菜
韭菜有“壮阳草”、“洗肠草”之称 ， 韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期 。在冷暖不一的春天里，需要保养阳气 ， 而韭菜最宜人体阳气 。韭菜中还含有蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效 。春韭更是味美、营养丰富 。
2、春笋
春笋是一种受到许多人喜爱的佳肴，作为“素食第一品”的春笋由古至今就倍受赞赏 。春笋美味爽口，营养丰富，可荤可素，而且有各种做法，是春季菜肴中不可或缺的部分 。春笋中含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等，还含有很高的纤维素，有利于帮助消化、防止便秘 ， 是一种高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的食物 。但要吃新鲜的春笋 。
3、春芽
春天万物复苏，各种植物都开始呈现出欣欣向荣的景象 。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷” ， 所以说在饮食方面也应该多吃时令食物，如春芽就是不错的选择 。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多 ， 如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等 。
4、莴苣
因为天气开始变热，易存气 。对于这方面的人来讲，多吃一些莴苣是最好不过的了 。因为我们都知道 ， 莴苣具有促进肠壁时运 ， 通利消化道 ， 治疗便秘的功效 。所以，在夏天的时候，如果觉得不通气或者是不通便的时候，吃莴苣是不错的选择 。
5、豌豆
立夏这天，要吃豌豆饭 。由于带壳豌豆形如眼睛，而古人眼疾普遍，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年中眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾 。每100克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多 。天热出汗会丢失一部分B族维生素 ， 因此豌豆很适合夏天食用 。
北方立夏饮食中的健康寓意
相传 ， 立夏这天的饮食，必吃煮鸡蛋、全笋、带壳豌豆等特色菜肴，民间相传立夏吃蛋拄心 ， 因为蛋形如心，吃了蛋就能使心气精神不受亏损;吃竹笋拄腿，寓人双腿也像春笋那样健壮有力，能涉远路;吃豌豆拄眼 ， 带壳豌豆形如眼睛，人们为了消除眼疾 ， 以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾 。
立夏忌吃什么食物
忌吃：野鸡、鲤鱼、韭菜鸡肉同食、动物心、醉酒、大蒜、生蒜
《白云杂忌》曰：“是月勿食雉(野鸡)，令人气逆 。勿食鲤(鲤鱼) ， 能害人” 。《千金方》曰：“勿令韭菜同鸡肉食，暴死者尤不可食，作内疽，生胸臆中 。勿食诸物之心，勿大醉，勿食葫(大蒜)，伤人神，损胆气，令人喘悸，胁肋气急 。勿食生蒜，伤人” 。
北方立夏吃什么
