炒豆腐怎么做好吃炒豆腐的做法与步骤_生活知道

1、将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末。
2、豆腐切成小丁。
3、郫县豆瓣剁细。
4、净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香。

5、接着放大蒜末炒香。
6、注入少量开水，调入酱油、少许盐。
7、放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味。
【炒豆腐怎么做好吃炒豆腐的做法与步骤】8、等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧倒入一半水淀粉推匀。
9、加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成。