1、准备材料：淡奶油，砂糖，打发器 。
2、把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水 。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上；

3、刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟 。然后慢慢加入糖，高速打发2分钟；
4、打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下来即可；
5、打发超过5分钟后，已经很硬了，这个是打发的极限 ， 再打就要油水分离了 。
【奶油蛋糕的奶油怎么做才好吃 奶油蛋糕的奶油怎么做】6、奶油就做好了！

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