1、材料：预煮猪大肠300g ， 青椒一个，洋葱半个，砂糖，姜 ， 葱 ， 蒜，料酒，生抽 ， 胡椒粉，油，麻油 ， 鱼露1茶匙，红椒一个 。
2、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块 青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块蒜、姜、切碎、 葱切段 。
【爆炒猪大肠的做法】3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒和洋葱少许料酒和盐爆炒片刻后倒入猪大肠和料酒 ， 爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可 。
1、材料：预煮猪大肠300g ， 青椒一个，洋葱半个，砂糖，姜 ， 葱 ， 蒜，料酒，生抽 ， 胡椒粉，油，麻油 ， 鱼露1茶匙，红椒一个 。
2、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块 青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块蒜、姜、切碎、 葱切段 。
【爆炒猪大肠的做法】3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒和洋葱少许料酒和盐爆炒片刻后倒入猪大肠和料酒 ， 爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可 。
