1、将龟放入分盆中加热水，使其排尽尿，然后剁去其头，足剖开，去龟壳，内脏，洗净，将龟肉切块 。
【红烧全龟方法 具体的制作步骤是怎样的】2、锅中加菜油 ， 烧热后，放入龟肉块，反复翻炒，再加生姜，葱，花椒，冰糖等调料，烹以酱油，黄油，加适量清水，用文火煨炖，至龟内烂为止 。
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