1、黄喉是什么?怎么做比较好呢?生鲜的牛黄喉市场价在110元左右/1公斤，煮熟之后出成率在6成左右，颜色发黄，但是口感非常好，质地脆嫩，香味浓郁 。涨发好的牛黄喉价格比较便宜，颜色发白，手感发绵，水分较大，口感也比较差，软绵绵的没有什么脆感，吃起来也没什么香味 。猪黄喉管壁比较?。?牛心管管壁较厚，且韧性十足 。黄喉常在火锅店、串串香、麻辣烫等场合出现，被改成片或者梳子花刀后上桌食用 。这也与四川火锅的起源文化有关，四川火锅麻辣鲜烫，多以牛下水涮食 ， 黄喉毛肚位列前茅 。
中餐入菜多以麻辣见长，最典型的莫过于毛血旺 。可以辣炒 ， 孜然味爆炒，也可以烧制，需加入蒜辣椒洋葱等辛辣食材调味 。烧烤店也颇喜欢用牛心管入菜 ， 切成小块，竹签串起，炭火烧灼之后 ， 需涂抹蒜蓉辣酱，捏几许辣椒粉和孜然粉均匀撒上，讲究的再撒一点白芝麻增香提味 ， 烤出来脆嫩鲜香，辣乎乎的很有嚼头 。
【烧烤黄喉是什么东西,黄喉是什么？怎么做比较好呢？】麻辣牛黄喉
需要食材：生牛黄喉500克、大葱段5克、姜片5克、小葱2克、红小米辣2个、蒜子10克
需要调料：盐2克、味精2克、料酒5克、白酒5克、花椒1克、大料2颗、桂皮1克、香叶3片、干辣椒3颗、麻酱5克、东古酱油3克、陈醋2克、麻椒粉1克、红油10克、辣椒粉2克、花椒油2克、香油2克、白糖1克、白芝麻1克
制作过程：
1.小葱洗净切成葱花 ， 小米辣切成椒圈，蒜子拍碎切成蒜泥 。
2.生牛黄喉洗净放入冷水锅中 ， 加入葱段姜片，放适量料酒、白酒，放花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒，大火烧开 ， 撇去浮沫 ， 小火煮五十分钟左右关火焖十分钟左右 。
3.捞出牛黄喉，剔除多余的油脂的赘肉，挂去表面的黏膜，斜刀片成薄片，清水冲洗干净，攥干水分 ， 放入盆里 。
4.放入盐味精白糖麻酱东古酱油拌匀，放入陈醋麻椒粉花椒油香油红油蒜泥小米辣拌匀，撒上小葱花和白芝麻即可 。
黄喉是来自于牛或猪等家畜的大血管，黄喉的做法多种多样 ， 最简单的就是用黄喉来爆炒，这样不仅做法不仅简单而且美味，准备好黄喉清洗干净以后切断备用，同时将青红辣椒切片，生姜，大蒜切片备用，玻璃油热后，放入葱姜辣椒炒香后加入黄喉继续翻炒，在炒至熟透后加入鸡精盐，调味即可 。
黄喉是火锅中的一种食物 ， 来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管 。将黄喉切成小块，依次切成其他配菜，将水煮沸以烫黄喉并将其取出 。将油煮沸，然后将成分和配菜添加到黄色的喉咙中，然后翻炒;
黄喉是猪和牛的心血管 。锅里倒油 ， 放入蒜片、姜丝和大葱炒香 ， 接着倒入黄喉和青椒丝大火爆炒，炒至断生后放少许盐和生抽调味即可出锅 。
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2、烧烤黄喉还用腌制吗?怎么腌制?要用富磷联腌制后再烤，黄喉脆嫩多汁 。
要腌制 不然不如味
黄喉是什么
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3、黄喉是什么动物身上的哪个部位黄喉是什么动物身上的哪个部位黄喉是猪、牛等动物的大血管，一般是它的主动脉，又称为心管，它的学名为主动脉弓 。猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上 。黄喉通常被广泛的运用于，添加到火锅中可以增加它的鲜味，而且也有一定的营养成分，所以在涮火锅时是一款非常受欢迎的菜品 。
黄喉的口感是非常爽脆的，并且味道也是非常的鲜美 。而且它除了涮火锅外，还可以选择做烤黄喉，吃起来的味道也是非常好的，不过在吃火锅或吃烧烤的时候都不能煮太久或者烤太久的时间，不然吃起来会变得很老，影响口感 。
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4、怎么烧烤黄喉,怎么用料,靠多少成熟?知道的请告诉我,谢谢!!自己多做试验 。应该很快就能烤熟 。调料要压住腥味
黄喉是动物的气管,
。应该很快就能烤熟
黄喉是用什么做的
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5、烧烤点什么最好吃?第一种：黄喉
黄喉的价格比较贵 ， 但是绝对一分钱一分货 ， 吃起来又香又脆，非常有嚼劲儿 。虽然黄喉以前没在烧烤店上出现过，如今却是烧烤店上的“后起之秀”，它很难造假，都是真货，味道不比烤牛羊肉等老牌烧烤逊色 。顺便说一句，炭烤黄喉味道更佳哦！
第二种：猪脆骨
猪脆骨是很多烧烤店吃货们的心头好，不仅吃起来巴嘎脆，口感好，而且味道鲜香，卖相诱人 。猪脆骨因为价格贵，以前不是经常出现在烧烤店里，后来吃的人多了，它就火了，产量越来越大，价格也相对下降 。但是，因为它的提取过程复杂，工序繁琐，所以对猪脆骨造假成本会比较高，很少会出现猪脆骨的造假 。
第三种：腰子
烤腰子大概是很多男顾客的最爱吧！我的男性朋友们每次去烧烤店必点一手烤腰子，吃得不亦乐乎！作为下水食物的腰子，是很难长时间储存的，买回来不放进冰箱，很容易有异味 ， 而且售卖的时间不长，造假利润低，所以很少有假腰子的出现 。虽说吃哪儿补哪儿 ， 但烧烤总归是热气的，男同胞们吃烤腰子也要悠着点哦！
第四种：烤鱼
烤鱼是我每次去烧烤店必点的食物 ， 我可真的太爱吃烤鱼啦！烤鱼几乎是每一家烧烤店都会有的菜品，一般选用罗非鱼，因为罗非鱼鱼刺比较少，肉比较多，鲜香入味口感佳 。烤鱼的味道很大程度上取决于食材的新鲜程度，活鱼的味道自然比死鱼要好，如果烧烤店老板敢卖死烤鱼，顾客一吃就吃出来了，这绝对是砸招牌的事情?。∫蛭衷谆钣? ，再进行烤制，所以烤鱼使用的烹饪时间，一般比较长，大家要耐心等候哦！
你好，亲亲，烧烤店特色菜品有新疆烤羊肉串、台湾烤鱿鱼、长春烤秋刀鱼、阳江烤生蚝、烧烤韭菜等 。
1、新疆烤羊肉串
新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的风味小吃 。色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香 ， 独具特别风味 。据古书记载 ， 烤羊肉串在中国已有1800多年的历史 。
2、台湾烤鱿鱼
将整条鱿鱼或将两侧切成丝，一般都是手掌大的小鱿鱼 ， 放在烤具上，加入辣椒等配料，进行烧烤，将烤好的鱿鱼穿成串，一般一串只有一条鱿鱼 。烤鱿鱼因其良好的口感和营养的美味深深吸引着大批喜好烤鱿鱼、烤海鲜的人们 。
3、长春烤秋刀鱼
烤秋刀鱼，不仅味道香脆可口、鲜美诱人，而且营养丰富，内涵足量蛋白质和多种不饱和脂肪酸，既健康又营养 。
4、阳江烤生蚝
烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 。
5、烧烤韭菜
烧烤韭菜是在南方时兴起来的一种美食，烤韭菜口感鲜香爽口，不仅是男人的下酒的好菜，也是女孩子们喜欢吃的一种小吃 。
希望能帮助到你，祝你生活愉快
素菜：梅豆、茄子、韭菜、藕、豆腐皮、葱头、木耳、平茹，
肉类：牛板筋、动物下水、羊肉（五花肉最好）鸡翅、黄花鱼、鱿鱼
