沙葛搭配什么食材煲汤,沙葛煲汤的做法是什么？_生活知道

1、沙葛煲汤的做法是什么?主料：
沙葛1个、赤小豆40克、猪骨400克、白扁豆40克、眉豆40克。
辅料：
姜2片、盐适量。
做法：
1、准备好材料。
2、赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1小时。
3、猪扇骨洗净后斩大件，放到锅里加水大火煮开。
4、煮开1分钟后，猪骨头的血水出来了。然后把猪骨捞出来冲洗，去掉浮沫后待用。
5、沙葛有许多别名，例如叫凉薯，叫豆薯。
6、将沙葛洗净，去皮，去筋，切成块。
7、将姜片、猪骨以及赤小豆、眉豆、扁豆、沙葛放入汤煲内。
8、放入适量清水，盖上盖子。大火沸腾后转小火煲1.5小时。
9、关火前加入适量的食盐调味即可。
10、完成。

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2、沙葛煲鸡汤的做法食材沙葛2只（约500克），胡萝卜1根（约150克），马蹄6只，广陈皮10克，老鸽2只（约750克），猪瘦肉250克。做法先分别将沙葛、胡萝卜洗净，去皮，滚刀切厚块；马蹄削皮，洗净，对半切开；老鸽宰杀，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块；猪瘦肉洗净，切厚块，与鸽块一齐放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净。然后，连同洗净的陈皮及其他备好的食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。功用本馔食材中，沙葛性味甘凉，善于清肺生津、利尿、通乳，解酒毒；胡萝卜性味甘辛平，长于健脾和中、养肝明目、化痰止咳；马蹄性味甘寒，功善清热生津、化痰、消积；搭配性味咸平，功擅滋肾益气、祛风解毒的鸽子，及性味甘咸微寒，功能补肾滋阴、益气养血、润燥的猪瘦肉；佐以性味苦辛温的广陈皮，既可健脾理气、燥湿化痰，使汤补而不滞，又可去除鸽肉之腥臊味而增香。诸物合用，有良好的健脾补肾，开胃消食、滋阴生津、清肺化痰等作用，适宜于初夏一般人群服食。也可用于脾胃不足，运化不力，或肺热津伤所致诸症的辅助治疗。

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3、沙葛煲汤的功效与作用核心功效
滋补身体、补充能量、安神除烦
沙葛煲汤的简介
沙葛是人们煲汤的重要原料，它可以和排骨乌鸡以及羊肉等多种食材搭配在一起煲汤喝，用它煲出的汤品滋味鲜美营养丰富。煲沙葛汤，可配猪骨、鸡脚、沙虫、鲫鱼等，再添上绿豆、赤小豆、章鱼、淡菜等配料，清润去燥，健脾开胃。
功效作用
1、滋补身体，沙葛在煲汤时多会搭配一些肉类食材，煲出的汤能吸收丰富蛋白质和脂肪，还能吸收大量的碳水化合物和氨基酸，这些物质能促进人体代谢，增强人体各器官功能，缓解人类体虚，经常食用能滋补身体。
2、补充能量，食用沙葛煲汤后能吸收丰富的碳水化合物，这种物质进入人体后能快速转化成能量，以满足人体正常代谢时对能量的需要，而且能促进体力恢复，缓解身体疲劳。
3、安神除烦，沙葛煲汤喝还能起到安神除烦的作用，能为人体补充丰富葡萄糖，缓解脑神经疲惫，能营养神经元，提高人力中枢神经功能，对人类的疲惫易怒以及失眠和神经衰弱等有调理作用。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
湿阻脾胃者、气滞食积者。
不宜同食
无特殊同食禁忌。
食用方法：
沙葛猪骨汤：沙葛洗净去皮切块；花生和墨鱼干洗净。猪脊骨洗净斩块，汆水捞起。将适量清水倒入瓦煲内煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。
沙葛素汤：沙葛去皮洗净切块，甜玉米去衣和须，切块。红萝卜洗净切块，冬菇泡软，去蒂。将适量清水倒入瓦煲，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

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4、沙葛煲汤的做法沙葛煲汤怎么做葛根是可以食用的，可以作为人们消化的食物。那时候穷，人饿，所以很多人吃沙戈缓解饥饿。可见，沙哥也是一种营养食品，皮比较坚韧，需要撕掉。灰树花肉是雪白的，可以生吃，也可以煮熟吃。灰树花味道甘甜爽口，有解渴生津等多种功效。
2.葛根去皮，切成大块。
03.汤锅加水烧开，放入所有材料，再次烧开水，转小火1.5小时，加盐调味。
2.傻哥莲藕猪骨汤
1.材料
灰树花，莲藕，猪骨，胡萝卜，冻海椰子，蜜枣一个，姜。
2.实践
1.葛根去皮切块，莲藕去皮切块，猪骨去泥血洗干净，胡萝卜去皮切块，冻海椰子解冻，生姜切片去皮切块。
02.将所有材料放入汤锅，大火烧开，撇去浮沫，小火炖3小时，加盐调味后饮用。
3.傻哥胡萝卜鲫鱼汤
1.材料
鲫鱼、葛根、胡萝卜、生姜
2.实践
1.鼠尾草去皮切大块，胡萝卜去皮切大块，生姜去皮切片，鲫鱼煎至表面微黄备用。
2.将所有材料放入汤锅中，大火煮沸后转小火熬制2小时，直至汤汁呈乳白色。
四。甘薯营养
红薯营养丰富，含有钙、铁、锌、铜、磷等人体必需的元素。和红薯一样，红薯也是一种高产作物，亩产可达数千甚至万公斤以上。
用特定的方法从甘薯种子中纯化分离出一种新的抗肿瘤蛋白。红薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。红薯可以生吃，也可以炒着吃。生食吃起来有点像菱角，熟食可以和肉一起炒。
灰树花具有清热泻火、滋阴生津的作用。可生吃或榨汁，用于治疗感冒引起的发热、烦渴、咽喉痛。更年期女性阴虚引起的烦躁、潮热、盗汗、手足热、失眠及上述类似症状。葛根营养丰富，含有钙、铁、锌、铜、磷等人体必需的元素。现代科学表明，它还能降低血压和血脂。
1、沙葛1个，赤小豆40克，猪骨400克，白扁豆40克，眉豆40克，姜2片，盐适量。
2、赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1小时。猪扇骨洗净后斩大件，放到锅里加水大火煮开。
3、煮开1分钟后，猪骨头的血水出来了。然后把猪骨捞出来冲洗，去掉浮沫后待用。
4、将沙葛洗净，去皮，去筋，切成块。
5、将姜片、猪骨以及赤小豆、眉豆、扁豆、沙葛放入汤煲内。放入适量清水(水量：大约按一人2碗水推算。)盖上盖子。大火沸腾后转小火煲1.5小时。
6、关火前加入适量的食盐调味即可。

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5、沙葛煲什么汤最好【沙葛祛湿豆猪骨汤】
食材：沙葛1个，猪胫骨400克，眉豆、赤小豆、白扁豆各1把，蜜枣1颗，盐少许。
做法：
1.准备食材。沙葛也叫豆薯，和芋头红薯这些薯类一样含淀粉质较多。但是沙葛水分却比芋头红薯多，口感脆甜，可生食当做水果，也可以用来炒菜。沙葛有清热解暑下火的作用，广东人更喜欢用它来煲汤。
2.准备三种豆子，分别是白扁豆、赤小豆和眉豆，这三种豆子在广东人家常汤料也很常备，家家户户都会在春夏这两个季节准备一些，平时煲汤随取随用。另外，蜜枣润肺，准备1颗即可。
3.把三种豆子简单清洗干净后，稍微浸泡一下，尤其是白扁豆，质地比较硬，最好提前浸泡。
4.沙葛削皮后，切成大块。新鲜的沙葛水分足，也很脆嫩。
5.把猪胫骨放入冷水锅中加热汆烫，去掉浮沫和血水，然后放入准备好的砂锅里，三种浸泡过的豆子和蜜枣以及沙葛全都放入汤锅里，大火煮开，转小火煲40分钟左右。
6.这3种豆子都被熬煮得软绵，锅里也有不少淀粉，汤也变得浓稠，转大火加适量盐调味即可关火。
沙葛味道清甜，用来煲汤后，甜味全都渗入到汤里，再加上加了一颗蜜枣，豆子的淀粉和清甜，一碗到底，特别清热解暑气更下火。
夏天到，多试试这样搭配煲汤，家人都受益！
沙葛可以煲排骨汤，下面来看看这道汤的做法：
食材：排骨300 克、白眉豆50 克、白扁豆50 克、赤小豆50 克、沙葛（豆薯）500 克、无花果4 只
做法：先将排骨洗净，斩小段。沙葛剥皮，洗净，滚刀切厚块。然后，连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水2500 毫升、白酒少许，用大火煮沸后改用小火熬1.5 小时，用精盐调味，即可。
这道汤中，白眉豆性味甘咸平，善于补中益气、健脾益肾。白扁豆性味甘微温，利于健脾化湿、和中。赤小豆性味甘酸平，利水消肿、解毒。沙葛性味甘凉，清肺生津、利尿、通乳、解酒毒。无花果性味甘凉，清热生津、健脾开胃。猪排骨性味甘咸微寒，益肾滋阴、益气养血、生津润燥。
排骨的营养价值有以下几点：
1、排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
2、人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。
3、排骨中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。
4、排骨炖汤喝可以滋阴润燥、益精补血，适合气血不足、体质偏寒的人。
【沙葛搭配什么食材煲汤,沙葛煲汤的做法是什么？】一般葛根指的是红薯，也称地瓜、葛根、野葛等。，每年8月开花，11月结果。可食用部分为肥厚的根，可生吃，也可煮熟后食用。
葛根原产于热带美洲，在我国主要分布于台湾省、福建、湖南、湖北、广东、海南、广西、云南、四川、贵州等地。
灰树花喜温暖、阳光充足的环境，具有耐旱、耐涝、耐瘠薄、对环境适应性强等优点。一般以耕层深厚、肥力中等的砂壤土种植为宜。