三鲜火锅底料配方,三鲜锅底怎么做_生活知道

1、三鲜锅底怎么做清汤三鲜火锅的家常做法（一）
清汤三鲜火锅制作材料：火腿100g、鸡肉100g、平菇250g、白菜500g;盐5g、胡椒粉1g、味精1g、猪油（炼制）50g；
制作方法:
1、将平菇撕成大片；
2、火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长， 2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；
3、炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀；
4、加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。
清汤三鲜火锅的家常做法（二）
准备材料：三鲜火锅底料一包、红枣、葱、姜、盐、鸡精适量；冬瓜、金针菇、豆腐、豆腐皮、青菜、腐竹、火锅丸子等菜品
家常清汤三鲜火锅制作步骤：
1、红枣去核、生姜切片、小葱切段，放入盘子里备用；
2、处理菜品备用；
3、倒入三鲜火锅底料、加入红枣、葱、姜，按照食用方法按比例加入清水，开大火烧开；
4、水开后按照个人口味适当添加盐、鸡精，即可烫煮菜品。

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2、想自制三鲜火锅底料,该怎么做?主料：三鲜火锅底1包
辅料：豆腐1条、金针菇100g、鲜菇100g、秀珍菇100g、生菜100g、玉米100g、肉丸500g
1、金针菇去掉根部洗干净备用。
2、两种菇洗干净，鲜菇用刀画个十字方便入味。
3、玉米切小块。
4、肉丸豆腐洗干净备用。
5、生菜清洗干净，待汤底开了才把所有材料放下去。
6、制作汤底：准备火锅底。
7、锅里放少许水把火锅料放下去。
8、用汤勺将其溶解。
9、再往锅里倒入适量的水。
10、成品。
三鲜火锅底料的做法
三鲜火锅是菜谱里的常见菜，三鲜火锅口味属于，做法属火锅煮菜类，但怎么做三鲜火锅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。
菜系私家菜功效：健脾开胃菜谱口味:咸鲜味制作工艺:煮制作材料
主料:火腿 100克鸡肉 100克平菇 250克白菜 500克
调料:盐 5克胡椒粉 1克味精 1克猪油（炼制） 50克各适量
制作方法
1.将平菇撕成大片；
2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；
3. 炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。
放点葱姜蒜红枣蘑菇豆芽枸杞啥的，在放点排骨西红柿，然后放盐鸡精一点马油，烧开了中火再煮一会就能吃，这个是最简单的，如果要弄什么鸡汤排骨汤再加进去，你是有多闲，直接买底料包算了，要么搞番茄的简单弄N个番茄去皮，锅里下油就丢进去炒炒出汁水，调味什么盐糖番茄酱酱油鸡精，锅开下一把蒜泥搞定
用猪骨头和枸杞，三药，党参，红枣，芡实，当归熬阿熬阿，熬白了之后放点番茄，新鲜的香菇就OK啦。
加猪脚，火腿，葱、姜、党参、枸杞、红枣、香菜枝、味精、鸡精粉、盐，放蘑菇，再加点蒜。

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3、三鲜锅怎么做三鲜菜怎么做？土豆青椒豆角切块，将豆角茄子，撒上盐腌制五分钟，油热后倒入土豆块，然后捞出把其它土豆豆角一起炒加入料汁。，
三鲜锅具有鲜嫩烫的风格，最宜冬季食用。
主料：火腿100克、鸡肉100克、平菇250克、白菜500克。
调料：盐5克、胡椒粉1克、味精1克、猪油50克、老姜片2片、大葱2段。
制作：将平菇撕成大片。火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片。炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、1000毫升鸡汤、胡椒面、味精、老姜、大葱烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。
用料
肉片适量
生菜适量
土豆片适量
炸豆腐适量
肉丸适量
蘑菇适量
三鲜火锅底料 1包
高汤（猪骨汤，鸡汤皆可）
油豆皮适量
葱姜蒜若干
三鲜火锅的做法
电火锅加热，加入高汤和三鲜火锅底料，加入姜片，葱段和蒜瓣
待火锅烧滚可加入各种不同的食材涮吃
因为火锅底料本身含盐分，所以不用蘸料也吃的很爽～

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4、三鲜火锅怎么做简单好吃怎样在家自制三鲜火锅的底料？
材料
主料：嫩豆腐1250克，黑鱼500克，海米25克，夹心猪头250克，水发香菇50克，冬笋， 150克，塔菜心250克。
调料选用：黄酒25克，精盐10克，味精5克，葱姜末30克，猪油50克，肉汤1250克。
做法
1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块，放入搪瓷盆内，加少量清水，放进冰箱（-18度）内速冻， 5小时后即成冻豆腐。取出自然化冻待用。
2、塔心菜洗净，沥干水分；冬笋削去毛衣，切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片；香菇剪去根、蒂洗净；海米洗净后放入碗内，加黄酒（5克）、清水（25克），上蒸笼蒸30分钟，取出待用。
3、将黑鱼刮去鳞，开膛挖去内脏，去腮洗精斩去鱼头，剔除脊背骨，成精鱼肉条。在切成长3厘米、宽1.5厘米的薄片，放入盘中。
4、烧热锅，放开水和冻豆腐，烧滚后，倒入漏勺，沥去水分；热原锅，去水下入猪油、葱、姜末炝锅，烹黄酒，加肉汤、夹心肉块，煮熟后取出，切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片；将黑鱼头、脊背骨放入原汤中，烧滚15分钟，即用漏筛滤去鱼渣，弃之不用，再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片，烧滚后，撇去浮沫，加盐、味精、黄酒，倒入火锅内，最后放塔菜心，即可上桌，点燃火锅食用。
三鲜火锅要想做的好吃，放水肯定要差一些建议放高汤。食材可以根据自己的喜好进行选择。
三鲜口味的火锅底料、姜片、葱段、枸杞。肥牛一盘、蟹排、鱼豆腐、甜不辣、鱼丸子、方便面、包菜。
先往火锅里倒入水，或者高汤，把底料和姜片以及葱段和枸杞一同放进平底锅里，盖上盖子烧开，我做的是2人的饭量。
等锅里水烧开以后，用汤勺轻轻地搅动几下，让融化的底料均匀的化开。然后第一步先把甜不辣和鱼豆腐、蟹排等火锅必涮的东西放锅里煮熟。自己平常喜欢吃什么，就放什么！
等难煮的火锅丸子煮熟之后，把方便面放进锅里煮软，只需要煮到变软就可以放其他食材了，等所有食材煮好后，方便面吃着正好。
包菜提前清洗干净切成宽条，控控水，方便面稍微变软一点，就立马把包菜放进去煮，包菜是过水变软就可以吃的菜，而且这个时候的口感是最好的，爽脆清爽，切记煮烂丧失口感哦！
包菜变软，紧接着放入肥牛。肥牛的英文全称直译成中文是：放在热锅里食用的牛肉。肥牛在锅里顺时针煮1-2分钟就可以了，鲜嫩顺滑，口感爆棚！
所有食材不能一股脑全部倒进锅里涮，必须按照食材的难熟易熟情况看。一些大点的火锅食材，像蟹排之类的，剪开食用比较有格调。
三鲜火锅底料的做法
三鲜火锅是菜谱里的常见菜，三鲜火锅口味属于，做法属火锅煮菜类，但怎么做三鲜火锅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，
菜系私家菜功效：健脾开胃菜谱口味:咸鲜味制作工艺:煮制作材料
主料:火腿 100克鸡肉 100克平菇 250克白菜 500克
调料:盐 5克胡椒粉 1克味精 1克猪油（炼制） 50克各适量
制作方法
1. 将平菇撕成大片；
2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长， 2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；
3. 炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。

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5、三鲜火锅底料怎么做【三鲜火锅底料配方,三鲜锅底怎么做】三鲜火锅品牌：肖佬五净含量：150克规格：1*60配料：海带、海米、干贝、枸杞、百合、金钩、淡菜、姜、胡椒、鸡精、味精、动植物油。产品说明："肖佬五"牌三鲜火锅底料是在传统火锅底料基础上进行的创新。为满足更多消费者品味，集我公司多年火锅调味之经验，精心调配制作的一款清汤型火锅底料。本品选用了多种优质原料精制而成。用传统的火锅食用方法，吃出清香醇厚的韵味。是居家宴客之佳品，亦是饭店酒楼必备之调料。食用方法：制作三鲜火锅将1.5公斤水(鸡汤、骨汤更佳)放入锅中烧开，加入底料一袋煮沸即可烫菜，制作菜时可按量添加。也可用于面食调料，清炖牛羊肉、清炖鱼等。