6、在煎假蛋时会发觉蛋黄没有搅动便自然散开，这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的缘故 。炒的乌鸡蛋一般来说比煮的或者做汤更能发挥乌鸡蛋的香味，所以想知道乌鸡蛋真假，最好是炒一个试试 。
【乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别 乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别营养价值】部分专业知识转自网络
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