猴头菇的功效与作用猴头菇的功效与作用及食用方法( 二 ) _作用

2、食疗价值
①药性：性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效。
②成分：含挥发油、蛋白质、多糖类、氨基酸等成分。对小鼠肉瘤180有抑制作用；体外对艾氏腹水癌细胞有抑制作用，能抑制其脱氧核酸的合成，阻止胸腺嘧啶脱氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的掺入，其作用强度与其浓度有关。

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猴头菇的用法用量
1、消化不良：猴头菌2两，水浸软，切成薄片，水煎服，日服2次，黄酒为引。
2、神经衰弱、身体虚弱：猴头菌（干品）5两，切片与鸡共煮食用，日服1次（或用鸡汤煮食）。

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猴头菇的适宜人群
1、低免疫力人群，高脑力人群；对菌物食品过敏者慎用。婴儿和老人均可食用。
2、有心血管疾病、有胃肠病的患者更应食用猴头菇。
部分专业知识转自网络

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