【做法】①用姜汁、盐、油等腌好鱿鱼,在油锅里炒，炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了 。②用蒜头猛火爆香芹菜和荷兰豆，用少许盐调味，加入先前炒过的鱿鱼，盏酒，兜匀即可 。
4、核桃仁拌芹菜
【材料】芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、香油各适量 。
【做法】①将芹菜去杂洗净，切成丝，下沸水锅中焯2分钟后捞出，用凉水冲一下，沥干水放盘中，加精盐、味精、香油 。②将核桃仁用热水泡后剥去薄皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时拌匀即成 。
【功效】二者成菜常食，能润肤，容颜，乌发，健美，延年同得，此外，还是高血压、便秘等病的辅助食疗菜肴 。
5、芹菜煲红枣
【材料】芹菜200-400克，红枣50-100克
【做法】将芹菜和红枣一起煲汤，分次服用 。
【功效】除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症 。
6、鲜芹苹果汁
【材料】鲜芹菜250克，苹果1-2个 。
【做法】将鲜芹菜放进沸水中烫两分钟，切碎与青苹果榨汁，每次1杯，逐日2次 。
【功效】能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿 。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者 。
部分专业知识转自网络
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