【做法】水参洗净后切丝，大虾放入盐水里洗净，洋葱和辣椒切块 。然后将炒锅置于火上，待锅中水沸腾后放入色拉油，并放入洋葱、辣椒略微炒过，再放水参、酱油、糖及大虾炒熟 。大虾营养丰富，水参炒虾是道全家人可享用的营养餐 。
4、人参鲜蘑汤
【材料】水参2根，鲜蘑、口蘑、香菇、花子蘑各3颗，枸杞少许，大枣数颗，水500克，香油1大匙，淀粉水2大匙，精盐少许，鸡肉汤适量 。
【做法】水参洗净后备用，炒锅内放入香油，微热后放入水参、鲜蘑、口蘑、香菇、花子蘑等微炒 。然后倒入鸡肉汤，放入枸杞和大枣，以大火煮熟后，放入少许淀粉水和精盐调味即可 。
5、人参鸡汤
【材料】幼鸡1只，水参1根，枣2个，大蒜3瓣，江米、江粟米、去皮的荏胡麻各1大勺，生姜半瓣，水适量 。
【人参怎么吃效果最好 人参怎么吃】【做法】将水参、枣、蒜、生姜、江粟米、去皮的荏胡麻等洗干净后装在幼鸡的肚内，装满后拿绳捆起来 。然后把幼鸡放进锅内，倒入水直至所有材料全部浸泡，用旺火来烹煮 。沸腾后，将泡沫清除，继续煮，直至幼鸡肉和里面的材料煮烂 。最后，将鸡肉和汤一起盛在陶器锅内，均匀撒上盐、胡椒粉即可 。注意，水参和蒜等材料必须放入幼鸡的肚内进行烹饪，因为只有这样才能让香味渗透到鸡肉内 。
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