5、提高智力：黄豆卵磷脂是黄豆所含的营养元素之一 ， 该营养元素是大脑的重要组成成分 。经常吃黄豆有助预防老年痴呆症 。除此以外 ， 黄豆卵磷脂中的甾醇 ， 还可增加神经机能和活力 。
6、强健器官：大豆卵磷脂还能够促进脂溶性维生素的吸收 ， 可强健人体各组织器官 。另外 ， 常吃黄豆可以降低胆固醇 ， 还可改善脂质代谢 ， 从而可有效的预防和治疗冠状动脉硬化 。
7、预防耳聋：补充适量的铁质可以扩张微血管 ， 软化红血球 ， 保证耳部血液的供应 ， 因此可以有效预防听力减退 。黄豆中铁和锌的含量比其他食物都要高很多 ， 对预防老年人耳聋有一定的辅助作用 。
8、预防便秘：大豆中含有的可溶性纤维 ， 不仅可润肠通便 ， 还能降低胆固醇的含量 。
9、预防癌症：黄豆含有蛋白酶抑制素 ， 可以有效抑制多种癌症 ， 对乳腺癌的抑制功效是最为明显的 。
部分专业知识转自网络
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