3、苁蓉羊腿粥
【材料】粳米100克 ， 羊肉(后腿)150克 ， 肉苁蓉30克 ， 小葱5克 ， 姜3克 ， 盐2克 ， 胡椒粉2克 。
【做法】①将肉苁蓉洗净 ， 用冷水浸泡片刻 ， 捞出细切 。②羊后腿肉剔净筋膜 ， 漂洗干净 ， 横丝切成薄片 。③葱姜洗净切末备用 。④粳米淘洗干净 ， 用冷水浸泡半小时 ， 捞出 ， 沥干水分 。⑤取沙锅加入冷水 ， 肉苁蓉、粳米 ， 先用旺火烧沸 。⑥然后改用小火滚至粥成 ， 再加入羊肉片、葱末、姜末、盐 ， 用旺火滚几滚 。⑦待米烂肉熟 ， 撒上胡椒粉 ， 即可盛起食用 。
4、肉苁蓉椰子炖猪脑
【材料】猪脑200克 ， 椰子350克 ， 肉苁蓉20克 ， 桂圆肉8克 ， 枣(干)30克 ， 盐4克 ， 姜5克 。
【做法】①猪脑浸于水中 ， 撕去表面薄膜 ， 挑去红筋 ， 用水洗净 。②放入滚水中稍滚取出 。③椰子去壳取肉 ， 保留椰子水 。④用水洗净椰肉 ， 切块 。⑤肉苁蓉、龙眼肉、生姜、红枣分别用水洗净 。⑥生姜去皮 ， 切片 。⑦红枣去核 。⑧将全部材料放入炖盅内 。⑨加入适量水 ， 盖上炖盅盖 ， 放入锅内隔水炖约4小时 。⑩加入细盐调味 ， 即可以食用 。
部分专业知识转自网络
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