1、桂圆肉的功效
鲜龙眼富含维生素和磷质，100克中所含磷质110毫克，有益于大脑消除疲劳，增强记忆力，而桂圆肉同样有着健脑安眠的作用 。此外，桂圆肉性温，也有着补气血，益心脾的功效，尤为适用于妇女经期产后，安神补血 。
2、桂圆肉的鉴别
正因桂圆肉有着不可多得的滋补功效，市面上也有着优次品之分，价格也不尽相同 。一般桂圆肉分为顶级，特级，一级和二级，主要根据其品种，制作过程，人工种植的质量区分 。以桂圆肉凸圆中空，色泽均一，手感干爽，口感爽脆为最高级别，如野生大树“鸡眼”等 。
3、桂圆肉的食用方法
众所周知，桂圆肉本身甘甜，因此一般可作为糖水饮用，常见有三元汤，桂圆枸杞糖水等，但体内有痰火的伙伴应慎服 。加上桂圆肉性温，不可多食，一天5颗为宜，多服反而容易虚不受补而上火 。
龙眼肉与桂圆的区别
很多人其实都不知道龙眼肉和桂圆存在什么样的区别，并且认为桂圆就是龙眼肉，其实龙眼肉和桂圆确实是同一种水果，但是它们又存在一定的区别 。首先对于龙眼肉来说，我们在日常生活当中可以在水果摊上面买到的龙眼的果肉部分 。通常情况下都非常的新鲜姜，将它口中之后会有鲜嫩多汁的口感 。
对于桂圆来说，通常是用新鲜的龙眼制作而成的 。将新鲜的龙眼去皮去核之后晒干，就是桂圆了没有新鲜龙眼的鲜嫩多汁，但是可以用来熬至汤水能够骑到防治疾病的作用，更是养生保健的佳品 。通常情况下，桂圆只有在干货市场或者中药店出售水果摊上是看不见的 。对于柜员的保健和药用价值是远远高于龙眼肉的 。
虽然这种新鲜剥壳之后的龙眼肉非常的鲜嫩多汁，也还有很多营养成分，但是并不适用于长期储存这种桂圆可以不分季节，又能够入菜，又可以和药为伍，不仅实用方法多样，功效性也非常的强，它的保健作用和药用价值非常的好 。因此，这两者之间还是存在较大区别的我们可以根据自己的实际需求来进行选购 。
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