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?大蒜不为人知的功效( 二 )

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4)降低血压轻度高血压患者 ， 如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜 ， 并喝两汤勺醋汁 ， 半月后高血压患者血压会降低 。此外 ， 经常食用生蒜的高血压患者 ， 也有益与血压降低 。
6、杀菌作用：
大蒜是天然的植物广谱抗菌素 ， 大蒜约含2%的大蒜素 ， 大蒜素有很强的杀菌作用 ， 它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀 ， 破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基 ， 使细菌的代谢出现紊乱 ， 从而无法繁殖与生长 。
大蒜的杀菌能力是青霉素的1/10 ， 对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌 ， 都有明显的抑制或绞杀作用 。
另外 ， 它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫 。因此说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法 。但应注意大蒜素在高温下易被破坏 ， 而失去杀菌作用 。
7、改善糖代谢作用
研究证实 ， 生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用 ， 同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度 ， 从而降低血糖水平 。
8、抗过敏作用
每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度 ， 特别是由温度变化所引起的过敏 。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜 。

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