12、黄豆芽
黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物 。在这个过程中 ， 大豆在自身酶的作用下 ， 蛋白质结构变得疏松 ， 蛋白质的消化率和生物效价提高 ， 维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加 ， 成为理想的高营养蔬菜 。
13、苦苣
苦苣中的铁元素含量比较高 ， 可预防贫血 ， 促进儿童生长发育 。食用苦苣菜有助于促进人体内抗体的合成 ， 增强机体免疫力长期食用能提高人体免疫力 ， 预防疾病 ， 促进大脑机能 。
14、胡萝卜
胡萝卜中富含的胡萝卜素具有预防和消除感染作用 。然而离开微量元素锌 ， 胡萝卜素就无法输送至身体其他组织 ， 导致其无法被人体吸收利用 。牛肉中富含锌 ， 跟胡萝卜搭配 ， 能更好地提高免疫力 。
15、蘑菇
蘑菇中含有的β-葡聚糖是膳食纤维中的一种 ， 能够激活人体免疫力 ， 保护人体不受感冒等疾病的侵害 。但需要注意的是β-葡聚糖是一种水溶性膳食纤维 ， 因此在烹饪时应当注意不要洗太久 ， 以免损失β-葡聚糖 。
16、萝卜
有一句俗话是冬吃萝卜夏吃姜 ， 实际上 ， 冬天的时候 ， 也是适合吃萝卜的 ， 尤其是白萝卜 ， 吃白萝卜具有通气的作用 ， 而且益胃 。所以 ， 冬天养生 ， 适当吃一些白萝卜能提高我们的免疫力 ， 最好配的是牛肉 。
17、酸奶
酸奶不仅有益于肠道健康 ， 还有预防感冒的作用 。因为 ， 酸奶富含能够促进血液中白血球生长的乳酸菌 ， 从而达到预防感冒的作用 。
冬天吃什么提高免疫力
18、西兰花
在一项研究表明 ， 西兰花中的化学物质能够刺激免疫系统 ， 提高免疫系统的活力 。同时 ， 西兰花含有丰富的营养 ， 有助于保护机体免受疾病入侵 。而西兰花中所含有的维生素A、维生素C和谷胱甘肽 ， 对于视力的保护 ， 免疫能力的提高以及对抗衰老都非常有用！
19、蜂蜜
大家都知道蜂蜜的好处 ， 蜂蜜的营养物质多 ， 并且含有大量的酶 ， 以及矿物质 ， 与人体结合后会大力度提高肌体的免疫力 。蜂蜜忌热服用 ， 会损失维生素 ， 使生物酶失活 ， 降低了原本蜂蜜的营养价值 ， 使用凉白开水60度左右食蜜为佳 。
20、牛肉
从营养学的角度来说 ， 牛肉中不但富含优质蛋白质 ， 同时也是铁、锌等重要矿物质的来源 ， 同时牛肉中含有的多种维生素与脂肪酸有益于人体健康 。因此 ， 适当进食牛肉 ， 对提高免疫力有积极作用 。
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