丝瓜果实的生长量夜间大于白天约二倍,故采收时间早上果温尚未升高前为原则 。采收用刀剪,果梗留长约2公分,切口宜平整,连套袋一起采收,放入搬运箱篓,运到包装场所包装 。先除去套袋,每果再用包装纸卷裹,以免擦伤及减少水分蒸发,再装竹筐或竹篓运销至市场 。采收及包装过程中尽量保留果粉,以示新鲜 。
采收丝瓜筋者,只有普通丝瓜的可用,棱角丝瓜不适于丝瓜筋用 。开花后50—60天,待果皮变褐色,果实变轻,种子变黑色,全果充分老熟甚至干燥后采收,如采收过早,纤维软弱不好 。老熟果采收后,如少量时待充分晒干后剥去外皮,敲出种子,用漂白水浸泡1—2小时后再用水充分洗清晒干 。优良的丝瓜筋具有端正,洁白紧密、细致、牢韧、富有弹性等特性 。
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