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“味过华林芳蒂 ， 色兼阳井沈朱 ， 轻匀绛蜡裹团酥 ， 不比人间甘露 。”是北宋诗人张仲殊赞美柿子的诗句 。
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柿子品种繁多 ， 按色泽可分为红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿、乌柿等 ， 按果形可分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等 。
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