9、虾米糍
一层层雪白的米粉层叠 ， 上面缀着虾米和葱粒 ， 口感弹牙 ， 咬下去有来自虾的鲜味咸香和粘米的绵糯 。
10、虾堆
把萝卜、上肉、鱩干切粒 ， 用葱花、油、盐、生抽炒香作馅料 ， 加上米粉浆 ， 放上1-2只焗熟的虾 ， 在油镬里炸至金黄色 ， 酥脆鲜香的虾堆就出炉了 。
三、海岛特色美食
1、狗爪螺
狗爪螺属海洋贝类 ， 生长于万山海岛海边石缝之中 ， 壳坚硬 ， 因外形似狗的爪子而得名 。螺肉分三色 ， 鲜甜细嫩 ， 蛋白质丰富 。食法有白灼、清蒸、煲粥等 ， 亦可清洗干净蘸生抽蒜茸等调味品生吃 。
2、将军帽
海洋贝类动物 ， 万山海岛海边缘石生长 ， 形若清代朝廷将军的帽子 。其肉质富弹性 ， 韧若鲍鱼 ， 营养丰富 。食法有清蒸、蒜蓉蒸、白灼、焖花生、煮粥等 。
3、石斑鱼
（图片来源：摄图网）
较为名贵的一种鱼 ， 游弋于海底有礁石的地方 。现以网箱养殖居多 ， 石斑鱼又分为青斑、红斑、芝麻斑、象牙斑等品种 。食法通常以清蒸为主 。
4、海胆
（图片来源：摄图网）
海洋底栖动物 ， 生长于东澳岛一带海域 。海胆身披"长戟" ， 模样怪异 ， 而肉质幼嫩细滑 ， 胆黄金黄肥美 ， 鲜甜香润 ， 且营养丰富 。惯常食法有海胆蒸蛋、海胆捞饭等 。海胆还有药用价值 。
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