8号守护神：番茄红素
藏身处：番茄、西瓜等 番茄红素是一种类胡萝卜素 ， 具有很强的抗氧化作用，已被证实有助预防癌症和心脏病 。研究表明，人体脂肪组织中番茄红素含量越高，得心梗的风险也越小 。番茄红素还能增加动脉弹性 ， 改善血管内皮组织功能，防止动脉硬化 。番茄红素一般存在于红色食物中 ， 如番茄、西瓜等 。
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这种食物多吃能够控制体重，还能保护心脏，美容！
1、保护心脏：苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。
2、减肥：苦瓜中含有一种叫清脂素的物质，这种物质虽然不会直接进入人体血液 ， 但可以直接作用于小肠，在减少对脂肪吸收的同时，使脂肪分解更迅速，从而达到减肥的功效，但需要注意的是，清脂素是一种容易分解的物质，在烹饪苦瓜的时候，不要过分加热 ， 以免原有的营养价值丧失 。
【保护心脏 用好心脏的营养守护神】3、美容：常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美 。在燥热的夏天女性经常敷用冰过的苦瓜片，可以立即解除肌肤的干燥问题，并且苦瓜还能滋润白皙皮肤 ， 镇静和保湿肌肤 。中医学认为，脾胃温热内蕴上蒸，或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲任不调，上升凝滞于面部而成痤疮 。夏季是青春痘的多发季节 ， 苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处 。
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