吃早餐三大原则
一、必须有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面;
二、必须有碳水化合物 ， 用以补充足够的能量;
三、必须要补充维生素，那是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率最高 。
早餐前应先喝一杯温水 ， 人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态 。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水 。因此 ， 早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500-800毫升温开水，既可补充一夜流失后的水分 ， 还可以清理肠道.但不要在吃早餐前喝较多的水 。
早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占全天的供给量的30%左右 。其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养，如能量、维生素B1等，早餐应适量增加 。且做到粗细搭配 ， 使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补 。
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清晨最不该吃的三类食物
一.忌喝大量冰凉的饮料:温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩 。对女性的健康也有较大的影响 。
二.忌空腹吃香蕉:香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一 。
三.忌空腹吃菠萝:菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收 。
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