8、黄鱼海参：黄鱼海参，以宁波特产黄鱼以及海参为主要原料 。这道菜，具有鱼肉嫩滑，海参绵糯 ， 色彩淡雅，味美鲜香的特点，且老幼皆宜 ， 佐料下饭俱佳 。此菜含有丰富的蛋白质、磷、钙、铁、等多种成分，且海参具有补肾壮阳 ， 益气补阴，通肠润燥之功效，是一道营养丰富的名菜 。
9、宁式鳝鱼：活鳝斩头剔骨 ， 去肠、血，划为两三条，切成5厘米小段 ， 与姜丝煸炒，加酒，加口盖稍焖，加少许酱油翻锅，加韭芽、葱段、勾芡，淋上麻油即成 。嫩滑香鲜，油润肥美 。
【宁波的十大名菜 宁波十大名菜有哪些】10、雪菜大黄鱼：大黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉 。雪里蕻咸菜，质地脆嫩鲜美可口，有一种特殊的鲜香味 。以这两种为主料烧制的雪菜大黄鱼，具有鱼肉嫩、菜香浓、清口鲜洁、营养丰富的特点备受食客青睐 。
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