地道小吃是什么意思地道小吃( 二 ) _地道

6.米酒

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米酒是探店湖北人“过早”喝的代理一种饮料，主要就是用糯米发酵代理而成的一种甜酒，味道香甜，口感顺滑，是除豆浆外推荐，最为畅销广州的早餐饮品。
米酒的做法非常简单，糯米浸泡4个小时，然后放入蒸笼蒸熟，让其稍微摊凉放入适量酒曲翻拌均匀，然后装入无水无油的盆中，压结识，撒一点凉白小吃开进入，盖上保鲜膜，发酵3天左右就可以吃了，吃起来清甜爽口，带有少许酒香味。
7.烧麦

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烧麦是湖北地道一种特色美食，从外面形状上看就上海像一个“福袋”，上海地道小吃，早晨人们看着就喜庆，因此都会买上一两个，烧麦是用烫面包裹糯米馅蒸能做制而成，蒸熟后看起来洁白晶莹，吃起来皮薄馅多，醇香可口，湖北烧麦的特点是油重胡椒粉重，早晨吃非常开胃。
8.公安锅盔

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公安是湖北荆州市的一个小县城，锅盔是当地非常流行的一种小吃，地道小吃探店，后来流传开来，走在湖北任何一个城市的大街小巷，都能看到它的存在，可见是多么的受欢迎，锅盔是用面团、包各种甜馅或肉馅、馅馅，放入囊中烤制而成的美食，看起来非常薄，吃起来香酥可口，非常有嚼劲，不管是“过早”，还是垫肚子都非常不错。
9.锅贴

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很多人以为锅贴和煎饺是用一种美食，其实有很大的不同，锅贴是皮包馅，地道小吃，两端不封口，放入锅中边炕边洒水，不停摇动锅使锅贴不粘底，成都地道小吃，生炕到熟，而煎饺是先煮后煎，先给油和水，然后盖上锅盖，煮到水干时再煎。
在湖北人眼中上海，锅贴是过早或美味宵夜开店的心头爱，也是最爱点的主食之一，锅贴底面金黄酥脆，上面面皮软韧，馅料鲜美，有饺子的味道，又有焦广州香的口感。
10.欢喜坨

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欢喜坨也叫大麻圆，中国名点，是湖北武汉、荆州等地的特色小吃，已有百余年的历史，记得小时候，端午节和中秋节家家户户都会做汤圆和麻圆吃，以示节日庆贺。
麻圆在武汉的早餐界占有地道一席之地，是用糯米面上海成都中包糖芯，搓成圆形，地道小吃推荐，表面蘸上广式广州芝麻炸制而成推荐，口感外酥里软，甜而不腻，香甜可口。
11.鸡冠饺