4、红烧青蟹
【材料】青蟹，植物油，生姜 ， 料酒，生抽，食盐，白糖 。
【做法】①生姜切丝 。②把青蟹大前脚掰断，在用刷子刷洗干净 。在切半 。③热锅倒植物油，煸香姜丝，先将青蟹码立放锅内 ， 在把大前脚入锅煎约1～2分钟 。④加料酒3勺，生抽2勺，白砂糖1勺，添加适量热水 ， 适量食盐 。⑤盖锅盖煮大火约15分钟，即可 。
部分专业知识转自网络
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