为了使维生素A充分发挥作用,就要引入胡萝卜素,胡萝卜素又被叫做生产维生素A的工厂，进入体内后胡萝卜素便立即被分解，有1/3的部分转化为维生素A 。因此炒裙带菜或凉拌裙带菜时,放些胡萝卜更加容易被人体吸收维生素A 。
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