但发酵酵母在买的散装发酵过程中容易被“温度”掌控——酵母菌最佳的发酵室温在25-35℃之间，超过40℃后酵母就容易死亡，发酵会停止和变慢；而低于20℃时酵母活性降低，且随着温度的降低发酵速度也会变慢 。
2
小苏打
小苏打的学名叫做碳酸氢钠，面粉糊放多久才会干，散装面粉能放多久，是一种放碱性膨松剂能吃 。在遇水和高温糊放环境中就会释放出二氧化碳气体全麦，这也是它可以拿来发面的时间重要原因 。
但它起反应时释放的二氧化碳较少，起发作用有限，所以蒸出来的面食往往不够松软；而且如果一不小心用多了，面粉能放多久呢，就会使食材出现苦涩食用的味道，同时拆开也会让面看起来全麦更黄 。
相比于发面，小苏打可以适当添加超市在油炸类食物中，全麦面粉能放多久，比如炸小酥肉、油条等，能让炸出的食品更加酥脆；腌制牛肉打开的时候加一点，面粉冬季打开包装多久不能食用，在炒的时候可以起到嫩肉的效果 。
3
泡打粉
泡打放粉冬天是发酵一种复合膨松剂，主要成分是小苏打+酸性原料+玉米淀粉 。
刚才说过小苏打是碱性的，由于起发冬天作用有限，为了达到更好的起发作用，向其中加入了一些酸性原料，用于酸碱平衡，同时加入了玉米淀粉来分隔酸性和碱性粉末，避免过早反应 。
在泡打粉接触到水分后就即刻开始释放气体，并且在接触高温烘焙的过程中还会继续加大释放气体，让面食更加的膨胀，从而达到“双效过期”发酵的效果，拆开的面粉能放多久 。
相比酵母粉，泡打拆封粉发酵的速度更快而且没有温度要求，但毕竟有化学物质组成，建议家中有小孩和孕妇的尽量减少使用 。
【全麦面粉能放多久 面粉能放多久】来源糊放： CCTV回家买的吃饭
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