牛奶沸点比水低牛奶沸点( 二 ) _沸点

4、有高抗奶，这个煮沸人类的肉眼原因水没什么办法。
巴氏奶巴氏奶一般采取72-75度， 15秒杀菌或75-85度， 15-20秒杀菌。采用这种办法可以杀死99%的细菌行吗，但还有约1%的耐热性六十细菌和细菌孢子不能杀死，所以需要在0-4度下保存，只能保存2-3天。这种奶几乎能保留牛奶的所有营养， B族维生素仅损失10%左右，且不影响牛奶的风味高还是，牛奶沸点和水一样吗。

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超高温UHT灭菌奶120-150度， 0.5-0.8秒杀菌，这种奶完全灭菌，所以保存时间大大延长还能。但因为温度较高牛奶，所以破坏了奶里面所有的活性成分，和大部分的维生素，会影响到风味，所以厂家会加一些东西使得味道会比较浓厚。最不降到利的就是，奶中的可溶性钙减少40-50% ，虽然钙的总量不变，但还是会影响到吸收。所以对于青年、老人等对钙需求量较大原因的人群是什么，尽量少喝这种奶。