红星新闻：是如何走上烤香肠这条路的？
【企业家负债4600万直播卖烤肠还债 对话当事人：直播13小时卖出19万元】唐?。?016年我帮朋友策划餐饮 ， 当餐饮顾问，但后来也没成功 。2017年10月，我真的没信心了，觉得做什么都不成，非常绝望 。没办法 ， 为了生活，我母亲帮忙灌香肠，我鼓起勇气，走上街头卖烤香肠，从早上10点卖到晚上10点 。
在这一过程中 ， 我发现，其实烤肠很受市场欢迎，但有一个痛点，消费者很担忧烤肠是什么肉做的 。当时大部分顾客反复问的两个问题——你哪里买的肉？你用的是猪身上什么部位的肉？而我也拿出以前做餐饮的认真态度来做烤肠 。起初是在附近市场猪肉摊上买肉，但上过几次当后 ， 就选择去一家大型超市里买肉，还把购买的发票贴出来，顾客们都能看见 ， 感觉很放心，几乎对价格没有质疑，消费者们愿意为高品质而买单 。
2020年，在朋友的投资下，我开了门店和一个小工厂，供应商、调料配方等品控方面都是我来把关 。如今，我已经开了5家烤肠店了 。
文章插图
唐健在直播间里与网友互动
为什么开直播烤香肠？
“直播是个放大器，生意可能放大百倍”
红星新闻：为什么开直播？
唐?。?020年，有一天店里来了一位女生来买烤肠 ， 和她聊天时说起了自己的经历，她就拍视频发到网上 。很多人也因此来我店里买烤肠表示支持，在朋友建议下 ， 我在2020年8月做起了直播 。后来我就坚持一边烤肠一边直播，店里的生意也越来越好 。
红星新闻：你一天销售额多少？
唐?。合颜叨晕颐强境Φ钠兰郾冉虾茫?复购率也高 。在线下，一天营业12个小时，能卖到3000元 。在线上，一场直播就可以卖到五六万甚至二十万 。我们一根烤肠售价18元，除去运输、包装等费用 ， 毛利有30% 。以前做的业务太多，造成很多亏损，现在我专注做烤肠，把这件事做透就足够了 。
如今我业务重点放在线上直播部分，打算继续发展电商直播，通过直播把传统的烤肠生意放大 。其实直播是一个放大器，现在我已经把烤肠生意放大到10倍20倍了，还有可能放大到100倍200倍 。
红星新闻：有没有考虑开放加盟？
唐?。何颐堑目境ι獠换峥悸羌用耍?从商品方面来讲，我们一根香肠要烤25-30分钟，而一般客人不会等待 。若是烤多了，没有客人来，50分钟过后香肠就烤干了；若烤少了，一下子来很多人，顾客不会等，就会离开 。
此外，找我做加盟的大部分都是粉丝，看见我做这个生意可能他们也想做，但他们并不熟悉烤肠生意，我不希望他们在陌生的领域入局，基本上是劝退他们的，有三四千条私信表示希望加盟，我都劝他们不要轻易碰，我确确实实不想割韭菜 。
红星新闻：你直播最长时间有多久？
唐?。鹤畛さ囊淮沃辈?3个小时，从中午12点播到晚上1点，在烤肠台上就没下来，整个人大汗淋漓 。当时流量非常大，那一场直播下来我卖了19万，当时看到希望了，心情很激动、喜悦 ， 一点都感觉不到累 。
还债的计划是什么？
“做成品牌成立公司，再以股权方式还债”
红星新闻：你现在还债的计划是什么？
唐?。荷庥衅鹕?nbsp;， 债权人也让我加油往上走 。尤其是这两天热搜，他们还打电话给我，希望我保重好身体 ， 好好做烤肠生意 。我计划把烤肠生意做成品牌 ， 成立公司，再以股权的方式来偿还债务 。因为单纯靠卖烤肠 ， 可能要七八年才能还清 。而以股权方式还债的话，加上自己和团队做生意扎实一点，应该两三年内就能还清债务 。
相关经验推荐
- 对话负债4600万的烤肠大叔：风光时一晚花一两万元
- 无息负债包括哪些科目 关于无息负债介绍
- 如何成为企业家 什么叫企业家
- 一个80后老板的“真还传”调查：负债7000万，“不会跑路，要靠自己能力3年还清”
- “豫酒一哥”曾与茅台齐名，如今负债累累，连员工18年工资都没发
- 人间丨80后老板负债7000万 搭建负债人平台 有信心3年还清债务
- 《迷走深空：碎舰师》评测：人在太空，负债打工
- 融创中国2021年底负债1万亿 境外债初步重组方案出炉
- 美国再对中国企业家出手？负债超千亿，还能乐观下去吗？
- 厦门2022两岸企业家峰会年会活动期间公交线路调整汇总