什么叫鹅肝鹅肝是什么鹅的肝( 二 ) _生活百科

文章插图
法式鹅肝叫鹅的营养法式价值真的高吗鸭子？味道有传言的那么肝好吗？
鹅肝的营养成份的确很高，鹅肝就是普通鹅的肝吗，它富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌法国、铜、钾、磷、钠等矿物质。鹅肝中还有大量的维生素B2，这种物质是细胞生长酶的合成原料，对人体非常重要。
看到鹅这里，你或许有点理解法国人了，不过我要告诉你的是，鹅肝肝吗的这些特质并不是独有的，猪牛马羊这些家畜肝脏所含的营养成分并不比鹅肝少，而且大型牲畜的肝不需要特殊培育就能长到1公斤以上。网上被人吹得神乎其神的法式鹅肝，从营养角度来说，它或许比不上肝脏五块钱一碗的卤煮，鹅肝是鹅的肝吗? 。

文章插图
动物的肝除了储存糖原之外，还有代谢毒素的功能。朗德鹅被宰杀后，肝中遗留的毒素肯定鸭子要比鹅肉高出不少，肾脏不好的人是不能碰的。
说完营养咱们再来谈谈味道，鹅肝的确非常好吃，鹅肝是什么鹅的肝图片，口感身上细腻味道浓郁，但是这东西和松露、鱼子酱一样，喜欢的人爱得不得了，不喜欢的闻着就肝吗作呕，只能说是毁誉参半吧。不过有一点是可以明确的，6个1斤正常鹅肝的味道不会比法式投食的单个大鹅肝差，网上正常的鹅肝1斤只要12元，法国养的专用鹅肝500克起码要400元，你觉得吃哪个更划算？