什么叫鹅肝 鹅肝是什么鹅的肝( 二 )


什么叫鹅肝 鹅肝是什么鹅的肝

文章插图
法式鹅肝叫鹅的营养法式价值真的高吗鸭子?味道有传言的那么肝好吗?
鹅肝的营养成份的确很高,鹅肝就是普通鹅的肝吗,它富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌法国、铜、钾、磷、钠等矿物质 。鹅肝中还有大量的维生素B2,这种物质是细胞生长酶的合成原料,对人体非常重要 。
看到鹅这里,你或许有点理解法国人了,不过我要告诉你的是,鹅肝肝吗的这些特质并不是独有的,猪牛马羊这些家畜肝脏所含的营养成分并不比鹅肝少,而且大型牲畜的肝不需要特殊培育就能长到1公斤以上 。网上被人吹得神乎其神的法式鹅肝,从营养角度来说,它或许比不上肝脏五块钱一碗的卤煮,鹅肝是鹅的肝吗? 。
什么叫鹅肝 鹅肝是什么鹅的肝

文章插图
动物的肝除了储存糖原之外,还有代谢毒素的功能 。朗德鹅被宰杀后,肝中遗留的毒素肯定鸭子要比鹅肉高出不少,肾脏不好的人是不能碰的 。
说完营养咱们再来谈谈味道,鹅肝的确非常好吃,鹅肝是什么鹅的肝图片,口感身上细腻味道浓郁,但是这东西和松露、鱼子酱一样,喜欢的人爱得不得了,不喜欢的闻着就肝吗作呕,只能说是毁誉参半吧 。不过有一点是可以明确的,6个1斤正常鹅肝的味道不会比法式投食的单个大鹅肝差,网上正常的鹅肝1斤只要12元,法国养的专用鹅肝500克起码要400元,你觉得吃哪个更划算?
什么叫鹅肝 鹅肝是什么鹅的肝

文章插图
【什么叫鹅肝 鹅肝是什么鹅的肝】法式西餐鹅肝的培育过程是极其残忍的,吃饭本是一件幸福的事,所谓鹅肝是不是鹅的肝,对于朗德鹅来说却是最恐怖的事 。它西餐只是一只家禽,用“人道主义”这个词来呼吁禁止虐待它们或许不太恰当,我们只能从营养和经济角度来分析,其实想吃鹅肝完全不必肝吗强喂 。

相关经验推荐