澳佳宝鱼油正品识别澳佳宝鱼油( 三 ) _鱼油

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膳食中，普通畜禽食物的胆固醇也并不低。一两（50g）的猪脑、猪肝、鸡蛋、鸡肉、鸭肉、牛肉、猪肉的胆固醇含量分别为1286mg、508mg、293mg、53mg、47mg、42mg、40mg，一日三餐都吃肉的话，比较容易就达到200mg或300mg的限制量。

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因此，如果再加上吃鱼油所摄入这20%的胆固醇，那么对有于患血脂或希望预防高血脂的消费者来说，无疑会增加不少的健康风险！
修正反式脂肪酸含量超过10%

2018年5月，世界卫生组织（WHO）表示当前每年约有50多万人因摄入过多反式脂肪作用（含有反式脂肪酸的脂肪）而死于心血管疾病。

专家指出，氢化过程会产生反式脂肪酸，油脂在高温处理下也会产生反式脂肪酸，比如烹调中的爆炒或反复煎炸食物。

鱼油富含EPA、DHA等不饱和脂肪酸，且它的几粒生产也需要经过精炼400粒、脱臭等高温工艺正品，因此，鱼油是否也会产生反式脂肪酸？

检测结果显示吃，11款鱼油同样都检出评测反式脂肪酸400粒，且含量差异较大。

澳佳宝、Swisse、海王、健安喜、美澳健、汤臣倍健、善存等鱼油的反式脂肪酸含量均低于1%，其中澳佳宝最低吃法几粒，只有0.07% 。

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康恩分表贝、康富来400粒佳宝、修正、中粮可益康等4款鱼油反式脂肪酸含量都在6%以上，其中，澳佳宝鱼油400粒的吃法修正的反式脂肪酸高达10.9% 。

这些反式脂肪酸的含量属于什么水平？参考《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估（2013年）》的数据，13类常见食品的反式脂肪酸含量比较高的是巧克力、糖果及植物油，但都低于1% 。

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可见部分鱼油的反式脂肪酸水平已经达到巧克力、糖果等食品的6~10倍，不过分表，由于鱼油每日的食用分量跟这些食品不同，所以产生的健康影响也可能不同。

WHO目前建议，每日摄取来自反式脂肪酸的热量不应超过食物4倍总热量的1%，大致相当于2克反式脂肪酸，中国的健康机构也采用了这一建议。

以修正为例，每日建议吃2次，每次一粒鱼油胶囊，那么一个成年人每日摄入的反式脂肪酸为0.22克，是建议限制量的10%左右。

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因而，消费者应该选择低反式脂肪酸的澳鱼油。
9款鱼油胶囊含有浓度污染物铬

鱼油胶囊外壳的来源一般是明胶，但有部分企业为了降低成本，追逐利润，会使用工业明胶替代食用明胶或药用胶囊，因此“毒胶囊”的事件屡有发生。

铬化合物4倍是一种致癌物质，如若使用劣质原料生产的胶囊一般铬含量都比较高，长期服用危害颇大。

六价铬是一种有害污染物，摄入量越低越好，胶囊中的这些浓度铬绝对量并不大功效，但这是人们可以通过合格产品避免摄入。

《中国药典》和《GB 6783-2013 明胶》均规定：胶囊中的铬应该≤2.评测0 mg/kg 。

检测结果显示吃，除Swisse和健安喜外，其余9款鱼油的胶囊外壳中均含有重金属佳宝铬老爸，其中澳佳宝含量最高（0.9mg/kg）。不过，9款样品的铬含量都在标准范围内，正常食用是安全的，澳佳宝鱼油3倍和4倍的区别。