1、挑选地块以及整地
（1）为了提高韭菜的产量 ， 一般需要挑选地势比较高、有丰富的营养、土质疏松肥沃的地块 ， 要求土壤的前茬不是葱蒜类的作物 。
（2）在播种前 ， 需要结合整地每亩施用4000斤有机肥、100斤复合肥作为基肥 ， 要将土壤中的石块、土块等杂物清理干净 ， 保证土壤的松软以及平整 。
2、选种以及催芽
（1）应挑选饱满圆润的种子 ， 不能选择有病虫害的种子 。
（2）先把种子放在温度为30-40℃的水中进行搅拌 ， 随后再换1次温水并浸泡24小时 ， 接着用清水反复搓洗泡好的种子 ， 然后放在温度为15-20℃的环境中进行催芽 ， 每天淘洗1次 ， 待种子出芽后就可以播种了 。
3、播种定植
（1）先整畦浇水 ， 随后将种子和砂子拌在一起并播种（种子和砂子的比例为1：3） ， 接着依次盖细土、盖稻草 ， 待65%以上的幼苗都出土后再去掉稻草 。
（2）待苗高18-19cm ， 有7-8片叶子后便可以定植 ， 先挖穴 ， 随后再栽苗 ， 株距为10cm ， 行距为20cm ， 每穴可以定植20-25株 ， 定植后的3天需要浇水1次并合理的进行蹲苗 。
（3）需注意 ， 在定植韭菜之前可以合理的剪掉一点韭菜的根须 ， 并去掉一些叶子 ， 其目的在于能够促进根须的生长 ， 减少水分流失 ， 使韭菜苗能够更好的生长 。
4、后续管理
（1）需要将温度保持在15-25℃ ， 并为它提供中等强度的光照 ， 促使它能够长的更快 。需注意 ， 光照不宜过强 ， 过强的光照会增多韭菜中的纤维 ， 导致品质下降 。
（2）在韭菜生长旺盛的秋季 ， 通常需要加强肥水管理 ， 通常每5-7天就要浇1次水 ， 每半个月追1次肥 ， 连续追2-3次 ， 每次每亩一般可以追尿素15kg或者腐熟人粪尿1500kg 。
（3）在收获韭菜之后 ， 若新叶又长到了10-20cm的时候就需要再追肥1次 ， 每隔20-30天便可以收割1次 ， 但是收割的次数不宜过多 ， 每年的收割次数以在4-5次为宜 。
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