(1)鸽蛋的胚胎鉴别法：受精蛋孵化4-5天，在灯光下观察，胚胎基轴线两侧血丝对称，呈现蜘蛛形状的为雄性胚胎 。胚胎两侧血丝不对称，一边丝长且多，一边丝短且少的为雌性胚胎 。
(2)乳鸽的雌雄鉴别法：4-5日龄的乳鸽，将其肛门稍微扳开，由侧面看，若肛门下缘较短，上缘覆盖下缘，上缘覆盖下缘，上缘稍微突出的为雄鸽;反之，稍微突出的下缘覆盖着上缘的为雌鸽 。
(3)童鸽的雌雄鉴别法：雄鸽头部粗大，顶部呈圆拱形，嘴较大而稍短，鼻瘤大而突出，颈骨粗而硬，脚骨粗大;雌鸽体形结构紧凑，头部圆小，上部扁平，鼻瘤较小，嘴长而窄，颈细而软，脚骨短而细 。用手捉鸽时，雄抵抗较强，且发出“咕咕”叫声;雌较温顺，有时会发出“唔唔”声 。抓住子颈部对向光线的方向，可见雄的双目凝视，炯炯有神，瞬膜迅速闪动;雌双眼显得较温和，瞬膜闪动较缓 。3-4月龄以上的鸽子，雄鸽的肛门闭合时，向外突出，张开时呈六角形;雌鸽的肛门闭合时，向内凹入，张开时呈花形 。
(4)成鸽的雌雄鉴别法：童鸽的鉴别法都适用于成鸽，且成鸽表现得更加突出 。
此外还有：①雄鸽常常追逐雌鸽，围绕雌鸽打转，颈羽和背羽突起，尾羽放开如形，且不时拖地，头部频频上下点动，发出“咕咕”叫声 。雌鸽则表现得较温存，慢慢走动或半低头蹲着;②雄的尾羽较脏，雌鸽的背羽较脏 。③配对鸽接吻时雄鸽张嘴，雌鸽将喙伸进雄鸽的嘴里 。亲吻过后，雌鸽自然蹲下，接受雄鸽交配 。④一般雄鸽多在上午10点钟至下午4点钟孵蛋，雌鸽多在下午5点钟至次日上午9点钟孵蛋 。
【肉鸽怎么养殖方法 肉鸽怎么养殖】
饲料种类和配方 饲料种类：①能量饲料：主要有玉米、小麦、稻谷、高梁等;②蛋白质饲料：常见是豌豆、赤豆、蚕豆、绿豆等;③脂肪类饲料：如花生、火麻仁、油菜籽等;④矿物质饲料：有贝壳粉、熟(旧)石灰、石膏、蛋壳粉、骨粉、木炭末、红土、砂粒、食盐、生长素、维生素等，其主要成分包括钙、磷、钠、钾、氯、铁、铜、钴、锰、锌、碘、硫、镁等 。
饲料搭配 各类饲的配比大体为：能量饲料3-4种，占饲粮总量的70%-85%;蛋白质饲料使用1-2种，占15%-30%;另外夏天应添加5%的绿豆，清热解毒;冬天应以缩短换羽时间，增加新羽光泽度 。①育雏期内前20天的种鸽，蛋白质饲料占20%-30%，能量饲料占70%~80%;②育雏期后20天的种鸽，蛋白质饲料占20%~25%，能量饲料占75%~80%;③非育雏期种鸽蛋白质饲料占10%~15%，能量饲料则占85%~90%;④保健砂的配制 。供应充足的保健砂，对养好肉鸽，尤其是笼养肉鸽相当重要，作为辅食，它可以弥补主食中营养成分的不足，达到全价目的 。其常用的配方是：细砂100份，蚌壳粉50份，二氧化铁0.75份，牛骨粉1.5份，甘草1份，明矾1份，龙胆草1份，木炭末2份，石膏1份 。
2、饲养管理
(1)、日常饲养管理 ①分餐饲喂，定时定量 。每天饲喂次数：离巢幼鸽3~4次，生产种鸽2~3次;童鸽75~100克 。配对生产种鸽90~125克，青年、成年鸽80~110克 。②按月龄大小，分群饲养 。一般在乳鸽离笼独立生活后即进行分群，每平方米7只左右，35~40对为一群较为适宜 。③定期消毒 。食槽每3天必须冲洗消毒1次，巢盆和散养地面应在乳鸽离巢及出售后清扫消毒 。④整天供水，经常保持水质新鲜清洁 。⑤观察鸽群 。每天应仔细观察，一看精神动态;二看采食饮水情况;三看粪便形态、颜色是否政党，若异常应及时隔离治疗 。⑥定时沐浴 。根据季节和气候，夏季每天应给鸽子沐浴一次，冬季每日期一次 。鸽群沐浴的适宜时间是中午前后，每次半小时即可 。
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