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第3块：月牙骨 。猪身上有两块奇特的骨头，它是位于猪扇骨的前端一块月牙形软组织百度，又称叫法少钱猪脆骨，人们形象地称它为月牙骨，猪天梯的准确位置图 。大多数人根本不知道还有这样的东西存在，一头猪只有小小的2块，上下各有一层瘦肉，中间夹裹着最毒白色脆骨 。与排骨东西相比，它的口感更加爽脆 。
月牙骨的做法多样，无论是红烧、炖汤，还是辣炒，烧烤，吃起来都是很香，嫩滑又Q弹，脆骨又有嚼劲，作为下酒菜更是上上品 。俗话说上哪，物以稀为贵，新鲜的月牙骨价格一般高于猪肉和排骨，现在月牙骨卖35一斤，而且几乎都被饭店等身上提前预定好吃，所以市面上是很难部位买到的 。
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【蒜香三个猪身是什么月牙骨天梯】
【猪天梯是哪 猪天梯是什么部位】所需做好食材：月牙骨适量，生姜最贵1小块是指是指，大葱半根，大蒜一斤6瓣，猪天梯还有什么叫法，鲜少钱酱油、料酒、糖各1勺，猪身上有个部位叫天梯，玉米淀粉1大勺 。
制作方法：将月牙骨切成小块后放入清水浸泡，去掉血水，捞起洗净，加入姜末、盐、酱油、料酒、糖拌匀猪身，腌制半个小时；起锅放入2勺食用油，烧至六成热时，把身上热油倒入闪脏蒜末中爆香备用；往月牙骨加入玉米淀粉拌匀，等步骤2种的蒜油冷却后拌入月牙骨中；另起锅加水烧开，将月牙骨放入锅中，隔水蒸喉大约半小时关火；出锅后撒上葱花即可上桌享用了 。
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