5、培土
为了防止根茎露出地面，使表皮变厚、品质变劣便需要进行培土，一般结合浇水施肥培土2-3次，每次培土3cm左右 。
6、田间管理
（1）遮阴降温
生姜喜阴，不耐高温和强光，因此在夏季生长时需做好遮阴措施，比如可搭棚遮阴，也可与高秆作物玉米进行间作 。
（2）防治病虫害
①姜瘟病：该病发生的原因主要是因为病原菌侵染，生姜感染后会造成减产，因此在种植时需对种姜和土壤进行消毒处理，消灭病菌 。若在田间发现病株需要拔除病株并烧毁，同时对病穴作消毒处理 。
②斑点病：斑点病会借风雨传播，易在田间湿度大的环境中发病，因此需要增施有机肥，提高植株抗病力，发病初期可喷洒甲基托布津可湿性粉剂进行防治 。
③姜螟：姜螟（钻心虫）幼虫会生长在生姜幼苗上，严重时植株会枯死，因此可在幼虫期用除虫菊脂类农药喷洒毒杀，并捕杀成虫，避免快速繁殖 。
【一亩地能产多少生姜，附生姜的种植方法】④姜蛆：姜蛆主要发生在储存期间，会影响生姜质量，因此在储存生姜时，需要将姜窖彻底清扫，用敌敌畏喷洒毒杀姜蛆 。
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