1、凤梨馅1000克，无盐黄油440克，细砂糖40克，盐4克，鸡蛋2大，低筋面粉400克，高筋面粉200克，脱脂奶粉60克，杏仁粉50克 。
2、无盐黄油室温软化，加糖加盐用电动打蛋器打发到变白膨胀，再加入全蛋液继续打发到混合均匀 。过筛加入低粉、高粉、奶粉、杏仁粉，用刮刀搅拌到均匀成团状态，装入保鲜袋，冷藏松弛半小时左右 。凤梨馅料可以自己炒，我这次偷懒买现成的凤梨馅，分成15g一粒 。冰箱取出 。分成18g一份的皮，将酥皮滚圆，手掌压平 。取馅放上面，将皮慢慢往馅上捏，包椭圆就可以了 。【自制凤梨酥的做法 手作凤梨酥的做法】
3、将包好的凤梨酥放入模具中，铺平，用压平器压平铺满整个模具 。(这里我用到了两种凤梨酥模具 。模具尺寸分别是: 5*3.8cm和6*3.6*1.6cm) 。
4、烤箱预热160°C，中层 。放进去烤10分钟后，取出，整个含模具一起翻面 。再继续烤10分钟后，上色即可 。
相关经验推荐
- 虾粉的保存方法 自制虾粉保存方法和时间
- 凤梨炒黑木耳 凤梨炒黑木耳怎么做
- 砀山酥梨的吃法 砀山酥梨做法和配方
- 杏鲍菇炸着吃怎么做酥脆 杏鲍菇炸着吃怎么做
- 椒盐猫耳酥怎么做 椒盐猫耳朵的做法
- 鸡丝酥饼怎么做的 鸡酥饼的做法大全图解
- 椰蓉馅桃酥做法步骤 椰蓉酥配方
- 芝麻叶怎么做酥脆好吃又简单 芝麻叶怎么做酥脆好吃
- 花生一口酥的做法大全 花生一口酥的做法
- 自制枣泥蛋糕的做法视频 自制枣泥蛋糕的做法