1、茄子，土豆切小块 。
2、蒜，葱白剁碎 。
3、锅里热油倒入葱白爆香 。
4、再倒入茄子土豆翻炒均匀 。
5、炒至一分钟后加入黄豆酱，酱油盐，蚝油适量水焖煮15分钟 。
【茄子炖土豆的简单做法 茄子炖土豆的制作方法】6、土豆软烂加入蒜末，葱花即可 。
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