冷藏包装好的成品应及时送进冷藏库贮藏(冷库温度保持-18℃以下),不能同时存放有异味食品 。对虾产品应按不同等级、规格、批号堆垛,垛与垛间应有30厘米间隙,垛高不得超过3-3.5米(以13箱为宜) 。
成品检验有外包装检验(包装是否整洁牢固)、开箱检验(检验冻块温度、塑料袋封口及卫生情况)和解冻检验(检查成品质量、规格、重量等) 。
中转集运采用制冷车、船运输,商品达中转库时按1%比例抽验,测量冻品中心温度(以低于-8℃为合格),如高于-8℃则要解冻检查品质 。
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