柿饼的制作过程是怎样的 柿饼的制作工艺流程( 二 )


以上就是柿饼的三种制作方法,柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜,主要成分果糖,由于柿饼为干果类果脯,天然晒制而成,水分的蒸发,溶于水中的果糖在此过程中析出,形成柿霜 。

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