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土豆的种植步骤图解 种植土豆的方法步骤( 二 )

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【土豆的种植步骤图解 种植土豆的方法步骤】（2）在苗前耢一遍，能够提高地温兼灭草的作用，幼芽顶土时进行一次深耕、浅培土，苗出齐后及时铲蹚，提高地温，发棵期进行第三遍铲蹚，高培土，利于块茎膨大和多层结薯，马铃薯是中耕作物，结薯层主要分布于10-15cm的土层中，因此需要疏松的土壤环境 。中耕除草应掌握头道深，二道浅，三道刮刮脸的原则 。
8、收获
土豆达到生理成熟时即可收获，早熟的品种8月中下旬收获，中晚熟的品种9月上中旬即可收获 。在收获的前一周左右，可以将马铃薯田机械割秧或化学灭秧，并将茎叶清理出地块 。在起收时挖掘深度要合理，防治破皮伤薯和丢薯 。装运时要轻拿轻放，在贮藏和运输时防止雨淋、日晒和冻害 。
二、土豆的价值
1、营养价值
土豆的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物，其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜，富含碳水化合物、植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维，每100克土豆含钾502毫克，是少有的高钾食物 。
2、经济价值
土豆产量高、营养丰富，是菜、粮、饲、工业原料兼用的农作物，在华东的南部和华南大部，土豆作为冬种作物与水稻轮作，鲜薯出口可以获得极大的经济效益；在我国东北的南部、华北和华东地区，土豆作为早春蔬菜成为农村致富的重要作物；在西北地区和西南山区，土豆作为主要的粮食作物发挥着重要的作用 。
3、工业价值
土豆具有较高的开发利用价值，除自身的营养价值和药用价值外，还通过深加工可以增值，使农民、企业和国家增加收入，其深加工产品（淀粉、全粉、变性淀粉及其衍生物）为医药、食品、石油、化工、造纸、纺织、建材、农业等行业提供了大量丰富的原材料，由于土豆自身分子结构的特点和特殊性能，其应用是其他类淀粉制品所无法替代的 。

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