柿子含鞣质 ， 多食则感口涩、舌麻 ， 还会使肠液分泌减少而引起便秘 。鞣质易与铁结合而妨碍人体对食物中铁的吸收 ， 所以缺铁性贫血患者更不能过食柿子 。
在空腹时切忌不要大量食用柿子 。这样的话柿子本身有的鞣酸和果酸会和胃酸发生反应 ， 容易的结实的 ， 所以柿子再好也不要多吃 。
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