辣椒栽培及管理技术辣椒种植技术指导( 二 ) _标签

二、辣椒的采收
1、作为鲜食的辣椒大都采收青果，也可采收红果，作为干辣椒的，必须采收红熟的果实，采收必须及时，防止影响植株的生长和结果。
2、留种采收株选结合果选的方法是在田间根据品种特征选择标准株贴上标志，作为留种株，第一层果要早日采收上市，留2-4层果作为种果，种果红熟后采收，再进一步选择具有本品种特征的果实，采摘的种果要先摊放在阴凉处，后熟5-7天，剖开取出种子，晾干后进行贮藏。