2、玉米
是禾本科植物玉蜀黍的种子 。 目前全国各地都有种植 ， 有些地区以它作主食 。 玉米是粗粮中的保健佳品 ， 食玉米对人体的健康颇为有利 。 1根新鲜小玉米(160克 ， 可食部分74克) ， 热量78卡路里 。 由于玉米中含有较多的脂肪 ， 所以玉米在贮存过程中易酸败变质 。 玉米食用要趁新鲜 。 玉米中的纤维素含量很高 ， 具有刺激胃肠蠕动 。
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3、大米
是五谷之首 ， 米饭更是很多人每天必吃之物 。 米饭的主要成分是碳水化合物 ， 米饭中氨基酸的组成比较完全 ， 人体容易消化吸收 。 人们的米饭越吃越精致 ， 营养越来越少 ， 吃得都是热量 。 1碗100克(2两)米饭热量116卡路里 。 糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高 ， 热量却更低 ， 更适宜减肥时食用 。
4、燕麦
就是我国的莜麦 ， 俗称油麦、玉麦 ， 是一种低糖、高营养、高能食品 。 燕麦经过精细加工制成麦片 ， 使其食用更加方便 ， 口感也得到改善 ， 成为深受欢迎的健康食品 。 标准(100克)燕麦热量367卡路里 。 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇 。
5、红薯
红薯又名番薯、甘薯 。 除供食用外 ， 还可以制糖和酿酒 。 1个小红薯(130克 ， 可食部分117克)红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养 ， 含有的赖氨酸 ， 比大米、白面要高得多 ， 还含有十分丰富的胡萝卜素 。
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