食用榴莲的禁忌老人须少吃慢吃( 二 ) _榴莲

2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。

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椰丝托榴莲
榴莲1/3粒、椰子粉80克
（1）椒盐1茶匙、甜辣酱2大匙。
（2）脆酥粉1.5杯、鸡蛋1个、沙拉油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1大匙、水适量。
作法: 1、榴莲剖开取出果肉，切成3厘米*0.5厘米的长条。
2、将调味料调匀成面糊。
【食用榴莲的禁忌老人须少吃慢吃】 3、起油锅，入油4杯烧至六分热，将果肉依序沾裹，用作法2调成的糊及椰子粉，入锅。炸至金黄色即可捞出沥干排盘，食用时可沾胡椒或甜辣酱。