酒量是因人而异的，一般来讲，北方人的酒量比南方人大，男人的酒量比女人要大，欧美人种的酒量比黄种人大 。即使是同一个人，不同健康状态和精神状态，饮酒量也是有差别的，如年轻时比年老时量大，精神愉快，精力充沛时比疲劳、忧愁不快时酒量要大，形成这种差异主要是酒精与人体内的分解代谢的速度有关 。
酒精在人体内的分解代谢主要靠两种酶：一种是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛氢酶 。乙醇脱氢酶能把酒精分子中的两个氢原子脱掉，使乙醇分解变成乙醛 。而乙醛脱氢酶则能把乙醛中的两个氢原子脱掉，使乙醛被分解为二氧化碳和水 。人体内若是具备这两种酶，就能较快地分解酒精，中枢神经就较少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的酒后，也行若无事 。在一般人体中，都存在乙醇脱氢酶，而且数量基本是相等的 。但缺少乙醛脱氢酶的人就比较多 。这种乙醛脱氢酶的缺少，使酒精不能被完全分解为水和二氧化碳，而是以乙醛继续留在体内，使人喝酒后产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状 。因此，上面所说的不善饮酒、酒量在合理标准以下的人，即属于乙醛脱氢酶数量不足或完全缺乏的人 。对于善饮酒的人，如果饮酒过多、过快，超过了两种酶的分解能力，也会发生醉酒 。
【解释】指修养身心，以期保健延年的方法 。
【出处】《中国气功四大经典·总序》：“它不仅是养生之道，长寿之星，而且是探讨与研究生命奥秘 。” 在生活中，不少人都将养生之道等同于养生之术，其实不然 。中医将养生的理论称为“养生之道”，而将养生的方法称为“养生之术” 。
养生之道，基本概括了几千年来医药、饮食、宗教、民俗、武术等文化方面的养生理论 。其内容不外以下四点：
顺其自然：
体现了“天人合一”的思想 。强调在养生的过程中，既不可违背自然规律，同时也要重视人与社会的统一协调性 。正如《内经》主张：“上知天文，下知地理，中知人事，可以长久” 。
形神兼养：
在养生过程中既要注重形体养护，更要重视精神心理方面的调摄，正所谓“形神兼养”、“守神全形”和“保形全神” 。
动静结合：
现代医学主张“生命在于运动”，中医也主张“动则生阳”，但也主张“动中取静”、“不妄作劳” 。
审因施养：
养生不拘一法、一式，应形、神、动、静、食、药……多种途径、多种方式进行养生活动 。此外，也要因人、因地、因时之不同用不同的养生方法，正所谓“审因施养”和“辨证施养” 。
而“养生之术”则是要求在养生之道的指导下，方能实施 。其内容囊括了以下七方面：
神养：
包括精神心理调养、情趣爱好调养和道德品质调养等方面 。多涉及了中医文化、宗教文化和民俗文化内容 。
行为养：
包括衣、食、住、行和性生活等生活起居行为调养 。
气养：
主要为医用健身气功的“内养功” 。多涉及了中医文化、宗教文化和武术文化内容 。
形养：
主要包括形体锻炼及体育健身活动 。多融合了医学文化和武术文化内容 。
食养：
为中医养生之术的主要内容之一，其应用范围较广，适应人群也较多 。主要内容为养生食品的选配调制与应用，以及饮食方法与节制等 。内容包括了医、药、食、茶、酒以及民俗等文化 。
药养：
主要内容为养生药剂的选配调制 。其制剂多为纯天然食性植物药；其制法也多为粗加工调剂；其剂型也多与食品相融合 。因此，中医常有“药膳”之说 。
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