烹饪技巧
1、一般情况下上蒸锅， 大气上来后大约10-15分钟便可以， 如果您实在不清楚它是不是熟透， 可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看;
2、铁棍山药的皮营养很丰富， 药用价值也很高， 所以不介意的朋友可以将山药带皮洗净之后， 蒸熟可直接食用， 效果更佳 。
健康小常识
铁棍山药是一种非常理想的减肥健美食品， 是一种高营养、低热量的食品， 最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白， 对人体有特殊的保健作用， 能预防心血管系统的脂肪沉积， 保持血管的弹性， 防止动脉粥样硬化过早发生， 减少皮下脂肪沉积， 避免出现肥胖 。 所以， 铁棍山药是一种非常理想的减肥健美食品 。 铁棍山药对于女性们而言， 它含有足够的纤维， 食用后就会产生饱胀感， 从而控制进食欲望， 是一种天然的纤体美食 。 其次， 铁棍山药本身就是一种高营养、低热量的食品， 可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧 。
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