（五）平衡营养
营养学家指出，只有食物的多样化才能提供给人体全面的营养 。如谷类，主要供给热能和维生素B1；豆及豆制品，主要供给植物蛋白质；蔬菜水果，主要供给维生素C，无机盐和食物纤维等 。秋季更应注意饮食中食物的多样性，营养的平衡，才能补充夏季因气候炎热、食欲下降而导致的营养不足，特别应多吃耐嚼、富于纤维的食物 。
秋季的饮食养生应在平衡饮食五味的基础上，根据个体的具体情况，适当增加甘、淡、酸、滋润的食物的进食，但不可太过 。
（六）应忌苦燥
中医学认为，苦性燥，苦燥之品易伤津耗气因此，秋令饮食养生应忌苦燥
营养学家提出，季节进入秋天，要多喝蜜，少吃姜 。这是什么道理呢？
因为，秋天的主要气候特点是干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分 。为了适应秋天这种干燥的特点，那么，我们人体就必须经常给自己”补液”，以缓解干燥气候对于我们人体的伤害 。多喝水也就成了我们对付”秋燥”的一种必要手段 。但是，如果我们光喝白开水，并不能完全抵御秋燥带给我们的负面效应 。水份进入人体后，很快就会被蒸发或排泄出体外，所以，我国古代医学家就替我们提供了一条对付秋燥的最佳饮食良方：”朝朝盐水，晚晚蜜汤 。”换言之，喝白开水，水易流失，若在白开水中加入少许食盐，情况就大不同了，那就不那么容易流失了 。这种方法，与我们现代医学中的给病号补充生理盐水是一个道理 。白天喝点盐水，晚上则喝点蜜水，这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一举三得 。
秋季养生有什么饮食原则秋季应以防燥护阴、滋阳润肺为原则 。多食新鲜蔬菜水果，蔬菜宜选用大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳;肉类可食兔肉、鸭肉、青鱼等;多吃一些酸味的食品，如广柑、山楂等 。适当多饮水，多吃些萝卜、莲藕、香蕉、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物;尽量少食或不食葱、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥热之品及油炸、肥腻之物 。秋天温差大，晚上凉白天热，要多注意保暖,还要早睡早起,保证室内空气流通.，饮食要注意少吃过油、过甜、过辣、过咸的东西；要以清淡为主；少喝甜味饮料 。饮食最好偏寒凉 。寒凉食物也有很多，如豆腐、黑豆、梨、银耳、芝麻、百合、藕、海参、蜂蜜、鸡蛋、苦瓜等等 。还要多喝水.大多人到了秋冬手脚会冰凉,西医认为是缺铁、血压低、甲状腺素分泌不足或者更年期等因素造成 。而中医是从阳气不足的角度解释怕冷的 。人体是阴血和阳气平衡的整体，在阴阳平衡的情况下是健康的，如果一方下降，人就会有不良的反应 。怕冷其实是“阳虚生内寒”的结果，表现在身体上就是御寒能力差，即使穿的比别人多仍然手脚冰凉，或是腹部对温度非常的敏感，容易腹泻、关节痛，女性还会有痛经等症状 。
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