春季老人养生食品
海参除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外，还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素，具有补肾、润燥、养血及补胃等功效 。常食用还可滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用 。
鹌鹑肉鲜味美，营养丰富，除高蛋白外，还含有多种维生素及多种矿物质、卵磷脂及多种人体必需的氨基酸 。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压和肥胖者食用 。
鹌鹑肉和蛋是营养滋补佳品，也是治疗多种疾病的良药 。鹌鹑肉可补益五脏，强筋壮骨，止泄痢，消疳积，养肝清肺 。
它富含维生素A，具有突出的防癌、抗癌作用 。常食胡萝卜可大大降低肺癌发病率 。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等，能增加冠状动脉血流，降低血脂，促进肾上腺素合成，因而对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效，同时葫萝卜还有养肝明目、补气健胃、养肾健脾以及解毒、降血糖等作用 。长期食用可显其“小人参”价值 。
绞股蓝又名五叶参，在我国有“南方人参”之美誉 。绞股蓝茶就是以绞股蓝为原料做成的 。其色泽绿润，汤色黄绿，甘甜，参味浓，清润可口，香气独特 。绞股蓝对人体有滋补、镇静、催眠、降血脂、降胆固醇、降转氨酶、延长细胞寿命、抗疲劳、抗衰老作用，对肝癌、肺癌、子宫癌的增殖有明显的抑制作用 。一般人饮用绞股蓝茶可助消化，促食欲;中老年人用后可安神入睡;慢性气管炎、长期失眠患者服用疗效也极佳 。
泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，所含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾及对虾等都要高的多 。中医认为，泥鳅具有补中气、祛湿邪之功用，可作为治消渴、阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、痔疾、疥癣等症的辅助品，因此被称为“水中人参” 。
银鱼的可食率达100%，被誉为“鱼参” 。对于银鱼的滋补作用，在我国古代医典中多有记载 。如《日用本草》载：“味甘，平，无毒 。宽中健胃 。”
春季老人养生方法
第一步：融入自然以“养神”
春天，大自然生机勃发、蛰虫苏醒，一派欣欣向荣 。人也亦应顺应春天阳气升发，万物始生的特点 。《黄帝内经》指出应“以使志生” 。“以使志生”是说人们在春天要让自己的意志生发，而不要使情绪抑郁，要做到心胸开阔、乐观愉快 。对老年朋友来说，最好的方法莫过于修身养性 。
所谓“修身”，是指平日注意品德的修养，不做违心违法的事，少私寡欲，知足常乐，使自己的心境自然平和 。所谓“养性”，是指精神情志的调养 。也就是说，要注意自己的情感和情绪的调节，避免急躁、焦虑、忧郁和愤怒等不良情绪 。
在日常生活中读书、绘画、书法、雕刻、音乐、种花、钓鱼等活动都有怡情养性、陶冶情操的作用 。特别是在阳光明媚、风和日丽、鸟语花香的春天，走出家门，去饱览青山绿水，风景名胜，去感受大自然中的情趣，这是最好的精神调养方法 。
第二步：晚睡早起要“春捂”
俗语说：立春雨水到，早起晚睡觉 。《黄帝内经·四气调神大论》中说：“春三月，此谓发陈 。天地俱佳，万物以荣 。夜卧早起，广步于庭 。”意思是说春季万物萌生，大自然生机勃勃，人也应该晚睡早起，多到室外走走，放松放松，可以促使心身从自然界汲取力量，保持一种生气 。但是早春不要急于“晚睡早起”，要有一个逐渐适应的过程 。人体应顺应自然环境的变化而逐步转变自己的睡眠习惯 。
早春的衣着应以“春捂”为主 。早春时节，天气乍暖还寒，冷暖气团交替活动频繁，气温忽高忽低，最容易让人着凉感冒，还易引发其他疾病 。
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